フライパンやお鍋で簡単☆なめらかプリン
作り方
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1
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
※ バニラエッセンスがあるときはここで入れます。
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2
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お鍋に牛乳と生クリームを入れて、指を入れても熱くないくらいに温める。
※ 熱すぎると卵黄が固まるので注意!
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3
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①のボウルに②を少しずつ入れ、グラニュー糖が溶けるように混ぜる。
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5
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プリン液をカップにつぎわけて、カップひとつひとつにアルミホイルで蓋をする。
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6
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大きなフライパンやお鍋にカップを並べ、カップの1/3くらいになるまで水を入れ、少しずらして蓋をする。
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8
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〈カラメルソース〉
お鍋にグラニュー糖を入れて弱火にかけ、少しずつ水を入れて溶かす。
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9
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少し黄色く色づいたら、お湯を少し足してとろみを薄めたら完成♪
※ 色が変わり始めたらあっという間なので注意!
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コツ・ポイント
バニラエッセンスは出来たらビーンズ(粒)入りのものを使うと、香りがよく雰囲気がでます♡
裏ごしすることにより、固まった卵黄やカラザが取り除けて、なめらかな口当たりになります(^-^)
個人的にはカラメルソースは不要ですσ(^_^;
裏ごしすることにより、固まった卵黄やカラザが取り除けて、なめらかな口当たりになります(^-^)
個人的にはカラメルソースは不要ですσ(^_^;
このレシピの生い立ち
大好きな家庭科の先生直伝のなめらかでとろとろなプリンです!