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レシピID :338112
ひな祭りハマグリのニンニクバター焼き
御持て成しにぴったりのお酒が進む一品です。
材料 （ ５人分 ）
ハマグリ
１０個
ニンニク摩り下ろし
２かけ分
バター
大２～３
塩コショウ
少々
ブロッコリー
３～５枝分
マヨネーズ
少々
パン粉
少々
お好みのガーニッシュ
適量
白ワイン
100cc程
■
はまぐりの蒸し汁
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1
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ハマグリの殻を綺麗に洗い、塩水に漬けて砂出しをしておく。
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2
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鍋等に白ワインを入れてはまぐりを蒸し、貝の口が開いたら取り出す。
★エキスは後程使用
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3
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常温に置いておいたバターに摩り下ろしニンニク、切ったブロッコリー、2のエキス少々、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせる。
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4
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3をハマグリに乗せて、その上にマヨネーズ、パン粉を乗せて180℃のオーブンでバターが沸々仕出し、パン粉等に焦げ目がつくまで焼く。
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5
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ハマグリを焼く時にバターが溶けて容器に漏れます。
その時に何か添え物を一緒に入れておくと漏れたバターがつき、こちらも美味しく食べられます。
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6
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今回は3色のベルペッパー（ピーマン）を入れました。
はまぐりを使っているのにイタリアンな感じでグッドでした！
主人も第一声が「これ美味しい！」でした。ごちそうさまです(^o^)
ちょっとオウチャクしてオーブンでなくﾄｰｽﾀｰで作ると殻がバリバリ・・・見た目が少し悪くなってしまいましたがでもおいしかったです。
また作りますねぇ～
ご馳走様～
作っていただいて有難うございました。
丁度に蒸されたはまぐりはプックリして美味しいですよね。
乗せる具はアレンジ色々出来そうなのでまた作って下さい！
今度は写真も宜しく～。
おさんじですさん
作っていただいて有難うございました。
しらなかった、オーブンだと殻がバリバリになるなんて。
でもBBQした時、確かに殻がバリバリになり飛んだ気が…。
味は美味しくて良かったです！
また作って下さいね。