簡単☆鶏肉と野菜の豆腐ハンバーグ
Description
低脂肪＆ローカロリーを意識した豆腐ハンバーグです。とにかく材料をこねて、焼くだけの簡単さとさっぱりとした味わいが自慢です
半田の旨味家
材料
（3個～4個分）
200g
1丁
大さじ4杯
大さじ4杯
生姜(すりおろし)
小さじ1杯
1個
パン粉
大さじ4杯
鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
こしょう
少々
■
和風おろしダレ
大さじ6杯程度
匠のうまみ いいだしおだし
大さじ3杯～4杯
作り方
-
-
1
-
大きめのボールに鶏ひき肉、、絹ごし豆腐を、卵を入れてねばりけが出てくるまで、良くこねます。※調味料はまだ入れません。
-
-
-
2
-
更に、インゲン、蓮根、生姜、パン粉、調味料全てを加えてこねます。
適当な大きさに整形しながら、フライパンで焼きます。
-
-
-
3
-
焼いている間に、付けダレを作ります。
大根おろしのおろし汁で、だし醤油を割ります。淡い味に仕上げましょう。
-
-
-
4
-
両面に焼き目がついたら出来上がりです。
和風おろしダレと一緒にお召し上がりください。
-
-
-
5
-
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
http://amzn.to/2xYH7TH
-
コツ・ポイント
◆アクセントにインゲンと蓮根を使いましたが、お好きな野菜類やヒジキ、鶏の軟骨などを使ってアレンジすると、色々な豆腐ハンバーグが出来ます。
◆お弁当のおかずに最適です。多めに種を作っておき、冷凍保存すれば手早く調理できます。
◆お弁当のおかずに最適です。多めに種を作っておき、冷凍保存すれば手早く調理できます。
このレシピの生い立ち
もともとは某ハンバーグレストランで食べた豆腐ハンバーグが美味しく、自分の思うつくまま作ってみたところ、何か物足りなさを感じて、インゲンや蓮根を入れてみました。
優しめの味に、シャクシャクしたと食感が加わると、より一層美味しく感じました。
優しめの味に、シャクシャクしたと食感が加わると、より一層美味しく感じました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
半田の旨味家
