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フライパンにEXバージンオイルを入れベーコンを強火で炒める。
きのこ類を加え、塩・こしょうをして更に炒める。
にんにくをみじん切りにして加え、軽く炒め、白ワインを入れてアルコールをとばす。
ソースを作る※印の材料をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
3に4のソースを加え、パルミジャーノレジャーノと茹でたパスタを合わせて弱火でゆっくりと混ぜる。
よく絡んだら皿に盛りつけて、ブラックペッパーをふりかけて完成です。