«yosuのレシピ (8品)
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きっちり。ほっこり。鶏ミンチの煮物

レシピID:338220
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寒い季節に食べたくなるシンプルな煮物。ほっこりしますえw

材料 ( 2人分 )

★鶏ミンチ 200グラム
★ネギみじん切り 1/2本分
★しょうが(チューブ)
2−3センチ分
★片栗粉 大さじ2
★お酒 大さじ1
★おしょうゆ 小さじ1
水菜 一束
しいたけ 2つ
しめじ 1/2パック
出汁 700cc
薄口しょうゆ 小さじ半分
小さじ半分

1

★の材料を合わせて、粘り気が出るまでよく捏ねます。

2

水菜は5センチ幅のざく切り、しいたけは半分に切って、しめじは軸を切ってほぐしておきます。

3

お鍋に出汁を煮立て、1で作った鶏団子を水でぬらしたスプーンですくって、お鍋に入れます。そのまま再び煮立たせて、アクを取ります。

4

鶏団子の色が変わってきたら、火を弱めて、薄口しょうゆと塩を入れ、水菜、しいたけ、しめじも入れてフタをして煮ます。(3-4分)

5

具全部にちゃんと火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

★シンプルな味付けなので、出汁がとっても重要です。お出汁は濃いめに取っておきましょう。できればちゃんと昆布と鰹で取った方がおいしいと思います。
★もちろん、お豆腐も一緒に煮るとおいしい♪絹ごしが良く合います。
★残ったお出汁で雑炊をするとこれまた美味♪おうどんにしてもおいしいです!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/02
鍋をするのに、電気鍋出すのも面倒だったので、普通の煮物にしてみました。

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