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(8品)
レシピID :338220
きっちり。ほっこり。鶏ミンチの煮物
寒い季節に食べたくなるシンプルな煮物。ほっこりしますえw
材料 （ ２人分 ）
★鶏ミンチ
200グラム
★ネギみじん切り
１/2本分
★しょうが(チューブ)
２−3センチ分
★片栗粉
大さじ2
★お酒
大さじ1
★おしょうゆ
小さじ１
水菜
一束
しいたけ
２つ
しめじ
1/2パック
出汁
700cc
薄口しょうゆ
小さじ半分
塩
小さじ半分
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1
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★の材料を合わせて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
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2
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水菜は5センチ幅のざく切り、しいたけは半分に切って、しめじは軸を切ってほぐしておきます。
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3
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お鍋に出汁を煮立て、1で作った鶏団子を水でぬらしたスプーンですくって、お鍋に入れます。そのまま再び煮立たせて、アクを取ります。
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4
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鶏団子の色が変わってきたら、火を弱めて、薄口しょうゆと塩を入れ、水菜、しいたけ、しめじも入れてフタをして煮ます。（3-4分）
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5
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具全部にちゃんと火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
★シンプルな味付けなので、出汁がとっても重要です。お出汁は濃いめに取っておきましょう。できればちゃんと昆布と鰹で取った方がおいしいと思います。
★もちろん、お豆腐も一緒に煮るとおいしい♪絹ごしが良く合います。
★残ったお出汁で雑炊をするとこれまた美味♪おうどんにしてもおいしいです！
★もちろん、お豆腐も一緒に煮るとおいしい♪絹ごしが良く合います。
★残ったお出汁で雑炊をするとこれまた美味♪おうどんにしてもおいしいです！