●を合わせてふるっておく。 型にバター(分量外)を塗り、強力粉(薄力粉以外の粉)をふって余分な粉をはたいておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で混ぜながら湯せんにかけて温める。熱いと感じる程度(40～50℃)になったら湯せんをはずす。 ☆その後、器に入れた無塩バターを鍋に入れ、温めて溶かしておく。

②をハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで５～６分泡立てる。 オーブンを180℃に温めておく。

合わせてふるっておいた粉類を③に再度ふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと泡を消さないように混ぜる。

②の溶かしておいたバターとクレーム・ド・カシスをゴムべらに受けながら加えてさっくりと混ぜる。

ドライクランベリーも加えて型に流し、180℃に温めたオーブンで約１５分、160℃に下げて約１０分焼く。

焼きあがったら熱いうちに型からはずし、ケーキクーラーなどの上で乾いた布巾(キッチンペーパーでも)をかけてさまして できあがり☆