«mam sayuのレシピ (25品)

ひな祭り☆海鮮ちらし寿司

レシピID:338296

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ホタテやイクラを乗せたら豪華に見えてひな祭りはこんなお寿司がぴったりですね。

mam sayu

材料

ご飯	２合分
すし酢（市販）	表記どおり
人参	1/2本
レンコン	１００ｇ
油揚げ	１枚
■酒	大１
■みりん	大2
■砂糖	大１
■しょうゆ	大１
■塩	小　1/2
ほたて（お刺身）	４～５個
いくら	お好みで
ミニアスパラ（絹さやでも）
４～５本
卵	１個

1: 人参は千切り、レンコンは薄切りに、油揚げは油抜きして（面倒だったらナシでもＯＫ）千切り。
鍋に■の調味料を煮立て人参・レンコン・油揚げを入れて水分がなくなるまで炒り煮する。

2: ボールに（飯台でも）温かいご飯にすし酢を入れ切るように混ぜ、１の具を加えて団扇で風を送りながら混ぜます。
混ざったらボールに入れたまま濡れ布巾をかぶせて冷まします。

3: 卵は薄焼きにして錦糸卵に。ほたては食べ易い大きさにカット。ミニアスパラは塩を少し入れたお湯で湯がきます。

4: ２のちらし寿司が冷めたら大きめの器に盛り、お好きな飾り盛り付けを楽しんで下さいね。

コツ・ポイント

１の具とすし飯を混ぜる時は、両方が少し温かい状態のほうが
じんわりと味が馴染みやすいです。

私のブログです良かったら遊びに来てくださいね。
http://ristete.jugem.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/05/12

祝いの席で主役を堂々張れました♪味も見た目も本当に素敵☆

とっても綺麗で美味しそうですね～♪華やかな会らしく素敵です♪

09/03/06

１歳の娘の　お雛まつりを豪華に演出してくれました♪

彩りよくとっても美味しそう～喜んでもらえて私もうれしいです♪

09/03/04

ひな祭り用に作りました♪華やかでとても美味しかったです。

わー美味しそう！楽しいひな祭りのワンシ－ンにありがとうです。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/28

うちは家族揃ってホタテが大好き。特に生のホタテのほんのり甘くてプリプリした食感は子供のお気に入り。毎年作るひな祭りのちらし寿司にもホタテをいっぱいのせて頂きます。華やかなおもてなしメニューに大変身するのでホームパティーにもおすすめ!

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