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ひな祭り☆海鮮ちらし寿司

レシピID :338296
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海鮮（ホタテ・イクラ）を乗せたらちょっと豪華に見えるような。ひな祭りはおめかしちらし寿司がぴったりですね。

私のＨＰです。良かったら遊びに来て下さいね。 http://mamoven.holy.jp
mam sayu mam sayu

材料

ご飯 ２合分
すし酢（市販） 表記どおり
人参 1/2本
レンコン １００ｇ
油揚げ １枚
■酒　 大１
■みりん 大2
■砂糖 大１
■しょうゆ 大１
■塩 小　1/2
ほたて（お刺身） ４～５個
いくら お好みで
ミニアスパラ（絹さやでも） ４～５本
卵 １個

1

人参は千切り、レンコンは薄切りに、油揚げは油抜きして（面倒だったらナシでもＯＫ）千切り。
鍋に■の調味料を煮立て人参・レンコン・油揚げを入れて水分がなくなるまで炒り煮する。

2

ボールに（飯台でも）温かいご飯にすし酢を入れ切るように混ぜ、１の具を加えて団扇で風を送りながら混ぜます。
混ざったらボールに入れたまま濡れ布巾をかぶせて冷まします。

3

卵は薄焼きにして錦糸卵に。ほたては食べ易い大きさにカット。ミニアスパラは塩を少し入れたお湯で湯がきます。

4

２のちらし寿司が冷めたら大きめの器に盛り、お好きな飾り盛り付けを楽しんで下さいね。

コツ・ポイント

１の具とすし飯を混ぜる時は、両方が少し温かい状態のほうが
じんわりと味が馴染みやすいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/02/28

ひな祭りなのでちょっと豪華に見えるように
こんな盛り付けにしてみました。

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