白菜とリンゴのマスタードサラダ

Name: 白菜とリンゴのマスタードサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 200g（4枚）; 塩 2g; リンゴ 160g（中1/2個）; 材料A; オリーブオイル 小さじ1; 穀物酢 小さじ4; 粒マスタード 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 黒こしょう 少々

Description

マスタードの酸味とリンゴの甘み、白菜の食感のバランスが絶妙なサラダです。

埼玉県

材料（4人分）

白菜

200g（4枚）

塩

リンゴ

160g（中1/2個）

■ 材料A

オリーブオイル

小さじ1

穀物酢

小さじ4

粒マスタード

小さじ2

砂糖

小さじ2

黒こしょう

少々

作り方

1

白菜は、3cm幅に切ってから、繊維に沿って5～6mm幅に千切りにする。
2

リンゴも同様に千切りにする。
3

ボウルに1を入れて、塩を振り全体を混ぜ合わせ、水気をよく切る。
4

別のボウルに材料Aを入れてよく混ぜ、2と3を加えて、さらによく混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量50g、食塩使用量0.6g、エネルギー54kcal（1人分当たり）です。
白菜、リンゴをしっかり水切りするのが、おいしく作るポイントです。

このレシピの生い立ち

日高市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏ささみのしそチーズ焼き定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 3383395 公開日 : 15/10/13 更新日 : 15/10/13

このレシピの作者

埼玉県

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