*白身魚(アイナメ)のムニエル*の画像

Description

塩胡椒とバターが美味しい、基本のムニエルです(*^^*)鱈やアイナメ(アブラコ)、ホッケなど、お好みのお魚で♡

材料

2切れ
薄力粉、塩胡椒
適量
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    魚は3枚におろして塩胡椒を全体にふります。私は皮を剥ぎますが、お好きな方は残してもOK。

  2. 2

    写真

    両面に薄力粉をまぶします。余分な粉は落とします(写真はまだ途中の状態)。粉が多すぎるとカリッと焼けません。

  3. 3

    写真

    少量のサラダ油を熱したフライパンで焼きます。片面を軽く焼いたらひっくり返して

  4. 4

    写真

    バターを加えます。バターがグツグツ泡立ってきたら、よく絡めながら焼きます。バターが少し茶色くなってきたら火を止めます。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、パセリを振りかけたら出来上がり。お好みでレモンを添えて。

  6. 6

    写真

    白身魚のカリふわ串揚げ♡
    ID:3382888
    生鮭ムニエル〜クリーミーソース♡
    ID:3374396

コツ・ポイント

薄力粉はまんべんなく薄めにふりかけ、余分な粉は落とします。

このレシピの生い立ち

地元で久しぶりな釣りをしてアイナメを釣ったので、昔よく食べていたムニエルを(*^^*)
レシピID : 3383688 公開日 : 15/09/04 更新日 : 15/09/05

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