*白身魚(アイナメ)のムニエル*
Description
塩胡椒とバターが美味しい、基本のムニエルです(*^^*)鱈やアイナメ(アブラコ)、ホッケなど、お好みのお魚で♡
材料
作り方
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1
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魚は3枚におろして塩胡椒を全体にふります。私は皮を剥ぎますが、お好きな方は残してもOK。
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2
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両面に薄力粉をまぶします。余分な粉は落とします(写真はまだ途中の状態)。粉が多すぎるとカリッと焼けません。
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3
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少量のサラダ油を熱したフライパンで焼きます。片面を軽く焼いたらひっくり返して
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4
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バターを加えます。バターがグツグツ泡立ってきたら、よく絡めながら焼きます。バターが少し茶色くなってきたら火を止めます。
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5
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お皿に盛り付け、パセリを振りかけたら出来上がり。お好みでレモンを添えて。
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6
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白身魚のカリふわ串揚げ♡
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生鮭ムニエル〜クリーミーソース♡
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コツ・ポイント
薄力粉はまんべんなく薄めにふりかけ、余分な粉は落とします。
このレシピの生い立ち
地元で久しぶりな釣りをしてアイナメを釣ったので、昔よく食べていたムニエルを(*^^*)