魚のもみじ焼き【保育園給食】
Description
秋の彩りを感じてみませんか？
杉並区の給食
材料
（大人２人・子ども２人分）
3切
食塩
少々(1g)
大さじ1と1/2(12g)
油
大さじ1と1/2(18g)
中1/2本
☆マヨネーズ
大さじ3(36g)
☆しょうゆ
小さじ1/2(3.5g)
作り方
-
-
1
-
にんじんは切らずにラップに包んで電子レンジ（５００Ｗ）に約３分かける。
-
-
-
2
-
軟らかくなったらすりおろし、☆の調味料と混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
白身魚は食塩をふり、薄力粉を均一にまぶす。
-
-
-
4
-
魚の表面に油を塗り、オーブン（180℃約8分）又は魚焼きグリルで焼く。
-
-
-
5
-
火が通ったところで魚の上に②をのせ、再度表面に焼き色がつくまで焼く。
-
コツ・ポイント
離乳食にするには…
●3回食（9～11ケ月頃）
さとう、醤油、水を煮たて、魚を入れて煮る 煮魚にする。
●3回食完了の頃(12～18ケ月頃）食べやすい大きさに切る。
●3回食（9～11ケ月頃）
さとう、醤油、水を煮たて、魚を入れて煮る 煮魚にする。
●3回食完了の頃(12～18ケ月頃）食べやすい大きさに切る。
このレシピの生い立ち
保育園では、冷凍の白身魚（ホキ、メルルーサ）を使って調理しています。季節によっては、「あけぼの焼き」の名前で提供しています。卵アレルギー児のお子さんには、卵不使用のマヨネーズ風調味料を使っています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
杉並区の給食
