麻辣うどん
レシピID:338407
冷凍うどんを、野菜たっぷりのピリ辛タレで絡めました。半分はそのまま食べて辛さを楽しみ、残り半分はお酢を掛けてマイルドにして、２度美味しいです。
材料 （ 1人分 ）
| 冷凍うどん | 1玉 |
| れんこん | 5cmくらい |
| 豚ひき肉 | 20g |
| にんじん | 1/4本 |
| キャベツ | 1〜2枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1/2片 |
| ゴマ油 | 適量 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| チキンスープ | |
| コンソメ1/2片：お湯2/1カップ | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 小さじ1：水 大さじ2〜3 | |
| 塩こしょう | 適量 |
| 白ごま | 大さじ2〜3 |
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1
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レンコンは皮をむき、薄切りにして酢水に5分ほどさらしてアクを抜く。にんじんは銀杏切り、キャベツはザク切りにする。
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2
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フライパンにみじん切りにしたショウガとニンニクを入れ、ゴマ油とラー油を熱する。
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3
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豚ひき肉を炒め、火が通ったらにんじん、キャベツ、レンコンを入れる。チキンスープを入れて煮立たてる。
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4
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豆板醤、ウスターソース、しょうゆ、塩こしょうで味を整える。白ごまとみじん切りにした長ネギを入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。これでソースの完成。
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5
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冷凍うどんを茹でて、ソースと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
だいぶ辛いので、辛味がつらくなってきたらお酢を掛けて召し上がって下さい☆マイルドになります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/04
冷凍うどんは、いつも素うどんか焼うどんでしか食べないので、ちょっとアレンジしてみようと思って作りました。
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