«夢のひよこ のレシピ (230品)
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レシピID :338449

ひな祭り♪にはさくら餅♡（´∀人）★　

ひな祭り♪にはさくら餅♡（´∀人）★　
道明寺で作ったよくあるさくら餅です。
夢のひよこ 夢のひよこ

材料 （ １５個分 ）

道明寺
170ｇ
砂糖
25ｇ
桜の葉（塩漬け）
１５枚
食紅
少々
あんこ
350ｇ
■

1

小鍋に250ｃｃのお湯を沸かし道明寺をふり入れ、すぐに蓋をして５分間蒸らす。（この時に食紅を少量の水で溶いたものも加え桜色にしておく。）

2

蒸し器にぬれぶきんを敷き、蒸らした道明寺をあけて約20分蒸す。

3

蒸した道明寺をボールにとり、砂糖を加えて手早く混ぜる。

4

あんを１５個分にして丸める。手水をつけながら道明寺を１５等分に分け、あんを包んで俵形にまとめ、水洗いした桜の葉を外側にしてくるんで出来上がり♪

5

コツ・ポイント

食紅は本当にほんの少しでいいです。
あんこはこしあんでなくて甘さ控えの粒あん使用してます。
レシピID:314512

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/03/11

写真

さくら香る春を先取り。おいしくってしあわせ～。

ちょしちょし

つくれぽ☆アリガトウ＾＾とっても！美味しそうですね～♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/03/03
道明寺の裏についていたレシピ参考に砂糖の分量を少し増やしました。お雛様なので作りましたヨ★
レシピでは食紅を加える段階は蒸らしてから砂糖と一緒にみたいですが、色むらが出ないように蒸す前に桜色にしてから蒸らしています。

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