さつま芋のきんぴら

さつま芋は皮つきのまま拍子木切りにして、水で洗います。

熱したフライパンに油を入れ、ニンニクと鷹の爪を中火で焼きます。ニンニクに焼き色がついたら、一旦取り出します。

さつま芋を入れて強めの中火で3分ほど炒めます。