料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

春の上生菓子　　✿さくら✿

レシピID:338544

レンジで作れる簡単ういろう生地で、さくらの和菓子を作りました。おもてなしにもどうぞ♪

材料（約8個くらい）

☆白玉粉	15ｇ
☆葛粉	10ｇ
☆上新粉	30ｇ
☆上白糖	80ｇ
水	80ｃｃ
白あん	45ｇ程度
食用色素（赤・黄）
適量
片栗粉（打ち粉用）
適量

1: ☆の材料を耐熱ボールに入れておきます。分量の水に食紅で色を付けます。

2: 粉類を入れたボールに、色を付けた水を少しずつ入れ、ダマがないようよく混ぜます。

3: ラップをして、電子レンジで2分かけ、取り出してよくかき混ぜ、再度ラップをして1分かけます。
もっちりした生地になります。

4: 温かいうちに片栗粉をひいた台で薄く伸ばします。大体2～3mmくらいに伸ばします。

5: 丸型のセルクルやコップなどで抜きます。私は直径8㎝の型で抜いています。
真ん中に、2㎝に丸めた白あん（約5ｇ）を乗せます。

6: ひだを寄せるように花びらを作っていきます。まず、一つ目。

7: 二つ目です。

8: 三つ目…だんだん花になってきました！

9: 四つ目と五つ目を寄せたら、真ん中をキュッとつまむようにして、くっつけます。

10: 花びら部分に指を入れ、少し開いて形を整えます。

11: 花びらの先端にハサミで切れ込みを入れると、より桜っぽいです。真ん中に、黄色に色づけした白あんを乗せ｢しべ｣にします。出来上がりです♪

コツ・ポイント

型を抜き後の端の生地は、まとめて丸めラップして再度レンジで30秒かけて揉み伸ばすともう一個分取れます！真ん中の白あんが多すぎると、寄せて成型するときはみ出してきますので、丸型の大きさに合わせて調節してください。我が家のレンジは600ｗです。ご家庭によって違うと思いますので、工程3は調節してください。粉っぽくなく、モチモチしたらOKです。生地は乾くと硬くなりますので、作業中はラップをかけてください。