うちの豚肉アラビアータ☆濃辛
レシピID :338653
どう作ったって美味しいアラビアータですが、我が家はトマトピューレではなく、トマトペーストを使います。辛さに負けないコクがでるのです。
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉 | 好きなだけ |
| パスタ（スバゲティ） | 2人分量 |
| トマトペースト | 約大さじ2 |
| タマネギ | 1/2個 |
| 塩こしょう | 適量 |
| バージンオイル | 適量 |
| 乾燥とうがらし | 好きなだけ |
| 乾燥バジルや乾燥オレガノ | 好きなだけ |
| スライスにんにく | ひとかけ分位 |
| あれば、細とろけるチーズ（モッツアレラでも） | 好きなだけ |
-
1
-
パスタを茹でるお湯を沸かす。
-
2
-
お湯を沸かしている間に材料を切っておく。（今日はピーマンも投入）
-
3
-
お湯が沸いたらパスタを茹でる。
-
4
-
パスタを茹でている間にソース作り。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。ニンニクは香りがでたら取り除く（私、身体に匂いが残りやすいので取っちゃいます。平気な人はみじん切りにしてそのままで。）
-
5
-
その上に豚肉を入れ、多めに塩こしょうして炒める。続いてタマネギも炒め、さらにトマトペーストも加えて少し炒める。（油でペーストが飛ぶ事があります。気をつけて！）
-
6
-
一旦火を止め、バージンオイルを足しておく。（豚肉によって油加減が変わります。ちょっと多いんじゃ？って位が良さげ）
-
7
-
少し固めに茹であげたパスタをフライパンに入れ、茹で汁も大さじ2〜4入れる。（パスタに絡みにくかったらもっと多く入れてOK）乾燥バジルやオレガノ、とろけるチーズを入れ、火をつけて炒め混ぜる。
-
8
-
お皿にうつして頂きまーす♪
コツ・ポイント
☆トマトペーストを使う事。ピューレよりコク深くなり、辛くしても負けない味になります。
☆ニンニクが大丈夫な人は、みじん切りにして取り出さなくてオッケー。
☆できるだけ、豚肉に塩こしょうした方が美味しくなります。
☆ニンニクが大丈夫な人は、みじん切りにして取り出さなくてオッケー。
☆できるだけ、豚肉に塩こしょうした方が美味しくなります。
ゆきにゃん太
ロバ玉子このレシピの生い立ち
作成日:07/03/03
辛さに負けないトマト味が欲しかった…。
いや、単にトマトペーストで料理する事が多いだけかも。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
