« maronyukoのレシピ （1品）
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春にぴったり♪キャベツと蛤のワイン蒸し

レシピID :338720
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超簡単で、旬素材のうまみを存分に楽しめます☆
maronyuko maronyuko

材料 （ 2人分 ）

春キャベツ 1／4個
蛤 5個
えのき 1／2袋
レモン 1／4個
白ワイン 100ｃｃ
塩 小さじ1／2
オリーブオイル 適量

1

ザク切りにしたキャベツを鍋に入れ、蛤、えのきの順に上にのせて重ねます。

2

白ワイン、塩、オリーブオイルを上からふりかけて、蓋をして最初は中火、鍋が温まったら弱火にして5分程度蒸します。

3

ボウルに空けて、レモンを振りいれて全体に混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

春キャベツの食感を楽しむために、蒸しすぎないのがポイント。蛤が開ききっていない場合はキャベツ・えのきは先にあげて、汁と一緒に蛤を鍋に残し、開くまで加熱します。
オリーブオイルは、少量加えるとコクがプラスされます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/03

キャベツの豚バラ蒸しが好きでよく作っていたのですが、他にアレンジはないかと考えて作ってみました。

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