春にぴったり♪キャベツと蛤のワイン蒸し
レシピID:338720
超簡単で、旬素材のうまみを存分に楽しめます☆
材料 （ 2人分 ）
| 春キャベツ | 1／4個 |
| 蛤 | 5個 |
| えのき | 1／2袋 |
| レモン | 1／4個 |
| 白ワイン | 100ｃｃ |
| 塩 | 小さじ1／2 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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ザク切りにしたキャベツを鍋に入れ、蛤、えのきの順に上にのせて重ねます。
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2
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白ワイン、塩、オリーブオイルを上からふりかけて、蓋をして最初は中火、鍋が温まったら弱火にして5分程度蒸します。
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3
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ボウルに空けて、レモンを振りいれて全体に混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
春キャベツの食感を楽しむために、蒸しすぎないのがポイント。蛤が開ききっていない場合はキャベツ・えのきは先にあげて、汁と一緒に蛤を鍋に残し、開くまで加熱します。
オリーブオイルは、少量加えるとコクがプラスされます。
オリーブオイルは、少量加えるとコクがプラスされます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/03
キャベツの豚バラ蒸しが好きでよく作っていたのですが、他にアレンジはないかと考えて作ってみました。
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