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たゆ香家の和風ポキ～えびVer.～

レシピID:338796
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ハワイはオアフ、パールリッジのダイエーで買ったあのポキ・・・！試行錯誤するうちにわが家のポキが出来上がりました。今回はえびバージョンにてご紹介です！
たゆ香 たゆ香

材料 （ ２～４人分 ）

えび
（殻つきで）２００～２５０ｇ
アボカド １個
長ネギ
（白い部分）１０ｃｍ
ひじき （戻す前）大さじ１
しょうゆ 大さじ１
ゴマ油 小さじ２
塩 適量

1

えびは殻を剥き、背中に沿って包丁を入れてわたを取り、洗う。ひじきを戻す。

2

お湯を沸かし、塩を入れ、えびの色が変わるまでさっと茹でる（背中に入れた切り込みで、くるんと丸まります。逆エビゾリ！）

3

えびをザルに入れてお湯を切り、ボウルに移す。

4

長ネギはスライサーで薄く切り、アボカドは銀杏切りにしてボウルに入れる。ひじきも入れる。

5

しょうゆとゴマ油で味をつけ、出来上がり♪

コツ・ポイント

すぐに食べない場合は、アボカド（変色するため）とひじき（色移りするため）を抜いた状態まで作り、冷蔵庫に。えびの代わりにマグロ２００ｇでマグロVer.もどうぞ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/03/03
前述の通り、ハワイで食べたポキを再現しようと作るうち、ひじき＆長ネギの和風スタイルになってしまいました。いつもはマグロで作っていますが、えびが安かったので・・・

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