青梗菜のクリーム煮
レシピID :338866
炒めるだけでも美味しい青梗菜ですが、たまにはこんなクリーム煮にして脱マンネリ！
材料 （ ２～３人分 ）
| 青梗菜 | ２株 |
| 牛乳 | １／２カップ |
| 干し貝柱 | 少々 |
| 干しエビ | 少々 |
| しょうがの千切り | ひとかけ分 |
| 鶏がらスープ | １００ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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干し貝柱と干しエビは、１００ｃｃのぬるま湯につけておく（できれば数時間）。青梗菜は洗って縦１／４に切る。
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2
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中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがの千切りを炒めて香りが出たら青梗菜をさっと炒める。
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3
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鶏がらスープ１００ｃｃと１の貝柱とエビを漬け汁ごと加えて煮立てる。煮立ったら牛乳を加えて煮込み、塩・こしょうで調味する。弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
コツ・ポイント
干し貝柱と干しエビがなければ、帆立の缶詰を汁ごと加えても。その場合、帆立は牛乳を入れた後くらいに加えます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/03
クリーム系の料理は夫が好きなので、よく作ります。青梗菜と牛乳を使わなきゃいけない！という日に作りました（笑）
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