菜の花とたけのこの春巻き

たけのことにんじんは1ｃｍ角に切り、木綿豆腐は細かくつぶす。

菜の花は下茹でし、1ｃｍに切る。

はるさめは熱湯で戻し、細かく切る。

フライパンにごま油を入れ、温まったら豚ミンチを入れる。

豚ミンチに火が通ったら1～5の材料とAを入れる。

水分が蒸発するまで炒めたら、お皿に移して冷ます。

鍋にサラダ油（分量外）を入れ、170℃できつね色になるまで揚げて完成。