5分でOK！シジミの砂抜き（アサリでも）
junchai
材料
シジミ（またはアサリ）
使うぶんだけ
お湯（50℃）
ボウル一杯分
作り方
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1
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ボウルにシジミを入れ、流水で2〜3回こすり洗いしたらザルに一度あげる
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2
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ボウルにシジミを戻し、50℃のお湯を入れて菜箸などで軽くかき混ぜる。シジミが少し口を開いたらOK。これで砂抜き終了です
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3
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【温度計がないときは】
熱湯と水道水を同量混ぜると、だいたい50℃になります
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書です
レシピID : 3390008
公開日 : 15/09/07
更新日 : 15/09/07
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