超ダイエット的♪ヨーグルトチーズクリーム
Description
大好物の生クリームデコレーションを生クリーム無しで試してみました♪生クリームを使うのと同じような感覚で使用してください。フルーツ、クラッカー、クッキー、タルト、アイスクリーム、ケーキのデコレーション等にどうぞ♪
材料
(作りやすい分量)
作り方
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2
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クラッカーに搾り出してみました。本当に生クリームに似た感じです。スキムミルクのおかげで、しっかりとしていて、形が壊れません。
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4
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苺ショートケーキで大量に生クリームが必要だったので、ココではこのヨーグルトチーズクリームを2倍量で作ったのと、200cc生クリームをホイップしたのを混ぜあわせたら、とても美味しいクリームでした♪生クリームだけよりカロリーも低いけど超濃厚♪
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苺ムースババロアにたっぷり乗せて食べても、とても美味しかったです。
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ただ切っただけの苺との相性もピッタリです♪色もとても綺麗です。
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おからオレンジケーキID:1323616で飾り付けに使用して美味しかったです。
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コツ・ポイント
コンデンスミルクの量は好みで少し減らしてもいいです。この分量はヨーグルト水切り前100gに対して全て大さじ1と使いやすくしました。無糖ヨーグルトの代わりに色々な味のヨーグルトで楽しむと色も味も違うバリエーションを楽しめます。その場合、コンデンスミルクは入れません。スキムミルクを入れることによって少し固くなり絞り出しに便利です。
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでも生クリームのような食感が楽しみたかったので。出たホエーは栄養があるから捨てないでサワードリンクとして飲んだり、ホエーのレモンゼリー、レモンホエーミルクゼリーとして美味しく使用できます。詳しくは参考レシピをご覧ください。