アボカドとこんがりキノコのわさび丼

アボカドとこんがりキノコのわさび丼

Description

こんがり焼いたきのことかつおぶしの旨み、濃厚なアボカド。たっぷりめのわさびが引き締め、シンプルながら大満足の美味しさ。

材料 (1人分)

わさび(出来れば生)
小さじ1(好みで)
アボカド
1/4個
ぶなしめじ
1/2パック(50g)
エリンギ
1/2パック(50g)
小さじ1
少々
温かいご飯
丼1杯分(200〜300g)
かつおぶし
1袋(5g)
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取って小房に分ける。エリンギは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火にかけ、しめじとエリンギに塩をふって焼く。あまり動かさないで、こんがり焦げ目を付ける。

  3. 3

    アボカドは種を取って薄くスライスする。

  4. 4

    丼にご飯を盛り、かつおぶしを全面にかける。その上に2のきのこ類とアボカド、わさびをのせる。

  5. 5

    しょうゆをかけて、混ぜて食べる。

コツ・ポイント

きのこ類は、フライパン上で出来るだけ動かさずにこんがり焼き目をつけたほうが、香ばしさが出て、旨みも凝縮するので美味しいです。
わさびは苦手なければ、思い切って多めの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

静岡のわさびとかつおぶしだけの丼が美味しかったので、より美味しく食べられる具材を考えてアレンジしてみました。
レシピID : 3391645 公開日 : 15/09/08 更新日 : 15/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2016年5月28日

すごく美味しかったです♡

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2015年11月9日

美味し~い!(^○^) 鰹節ごはんとの一体感にハマりました!

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2015年10月16日

初れぽ

美味しかったです!わさび丼初めてたべました❤️

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