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レシピID :339201
手羽中のオレンジ煮込み
手羽中をオレンジジュースと白ワインで煮込みました。
材料 （ 2人分 ）
手羽中
300ｇ
タマネギ
小2個
シメジ
半パック
白ワイン
150cc
オレンジジュース（100％）
100cc
粗引黒コショウ
少々
メープルシロップ
適量
レモン汁
少々
バター
20ｇ
ニンニク
1片
オリーブオイル
少々
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1
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手羽中に切り込みを入れ、メープルシロップをかけ、30分程寝かせます。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れ火をつけます。
香りがうつったら、薄く串切りしたタマネギをいれ炒めます。
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3
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フライパンに油を引き、漬け込んだ手羽中の皮の部分から焼き色をつけます。
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4
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炒めたタマネギの中にシメジを入れ、焼き色を付けた手羽中を入れ、白ワイン、オレンジジュースを入れ煮込みます。
沸騰してきたら、コショウ、バター、レモン汁を入れ味を調えます。
煮汁が半分以上なくなれば完成。
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5
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サフランライスを添えて食べました。
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