懐かしい♪給食のハヤシライス
レシピID:339211
材料 （ ２人分～４人分 ）
| 牛肉 | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1個(200ｇ) |
| しめじ | 一袋(150ｇ) |
| バター | 20ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| トマトダイス缶 | 1缶(280ｇ) |
| デミグラスソース缶 | 1缶(290ｇ) |
| ローリエ | 1枚 |
| 黒コショウ(普通の胡椒でも) | |
| 適量 | |
| トマトケチャップ | 大さじ３ |
| ウスターソース | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| チキンコンソメ | |
| 1個(なくても。味が足りない時に) | |
| 赤ﾜｲﾝ | 100ｃｃ |
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1
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スライスした玉ねぎを煮込む鍋でバターと小麦粉と一緒に焦がさないように弱火で炒める。５分くらいして薄く色付いたらしめじも炒める。
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2
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トマト缶とデミ缶と残りの調味料を入れて１０分くらい煮込む。
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3
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煮込んでいる間に肉を炒める。別のフライパンに油(分量外)を熱し、強火で表面だけさっと炒める。後で煮込むのでこの時点で半生でもOK。
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4
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③の肉が焼けたら②の鍋にすぐに入れて、一緒に煮込む。
時々かき混ぜてください。底の小麦粉とかもそぎ落とすように！！(＞Д＜)ゝ
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5
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最後にﾜｲﾝを入れて一煮立ちさせたら出来上がり♪
すぐでも美味しいけど次の日はもっと美味しいですよ♪
コツ・ポイント
小麦粉を炒める時に焦げやすくなるので気をつけてください♪でもこれがないとトロミがつかないんですよ・・・大切な工程です・・。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/04
むか～～しむかしの食堂で大人気だったハヤシライス。素朴な味ですが人気でした♪コツは・・・出来るだけ沢山作ること(笑)大量調理だと何倍も美味しいんですが、家庭だとそうもいかず・・⊂(_ _⊂⌒⊃ トマト缶とデミ缶があれば後は普通にあるもので出来ます♪
簡単リンク
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今日初めて料理を作ろうと思い大好きなハヤシライスを作ることにしました。材料を買うのにも一苦労で…なんとか調理にもこぎつけました。出来上がりはまぁまぁ…見た目は良しなんですが何か違うんですよね。調味料の量を間違えたのもあるのですが＾＾；
「おおさじ１」って何を基準におおさじ１なのでしょう？
素人ですみません；；今度はもっと上手に作れるように精進ですｗ