さつまいもモンブラン♪バナナ風味～❤
レシピID:339263
意外と簡単ッ(*･ω･)ﾉカスタードクリームにバナナを加えてみました！普通のモンブランとは違った風味が楽しめま～す(*ゝ∀・)
わかりにくかったのでレシピ訂正しました！(１１/１０)
わかりにくかったのでレシピ訂正しました！(１１/１０)
材料 （ ６㎝ハート型１０個分 ）
| ■ ✿さつまいもペースト | |
| さつまいも | 正味２００ｇ |
| 黒砂糖 | ３０ｇ |
| 豆乳 | ５０㏄ |
| 生クリーム | ５０㏄ |
| ■ ✿カスタードクリーム | |
| バナナ | 大きめ１本 |
| 卵黄 | ２個分 |
| 薄力粉 | １０ｇ |
| 砂糖 | ４５ｇ |
| 牛乳 | １５０㏄ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| ■ ✿ケーキ生地 | |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| ■ ✿飾り | |
| むき栗 | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
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さつまいもペーストは、かぶくんさんのレシピを参考にさせていただきました！(ID:287482参照) 少し硬めだったので、生クリームを加えて、なめらかさを出しました★
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バナナはフォークでつぶし、牛乳を大さじ２杯(分量外)加え、ハンドミキサーでピューレ状になるまで混ぜておきます。
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カスタードクリームの作り方です。卵黄に砂糖を半量加え、もったりするまで泡だて器ですり混ぜます。ふるった粉を入れ、さらに混ぜます。
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4
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鍋に残りの砂糖と牛乳を入れ温めます。温まったら、卵黄のボールに分けて加え、よく混ぜます。
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5
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鍋に戻し、バナナも加え、弱火～中火にかけてさらに混ぜます。とろみがついてきたら火を止め、バニラエッセンスを加えて完成です！
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生地の作り方です。大きめのボールに卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。砂糖は３回に分けて加えていきます。もったりとして、文字が書けるくらいになったらＯＫです☆
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ふるった粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。天板に生地を流し込み、１７０℃のオーブンで１８～２０分焼きます。
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焼きあがった生地が冷めたら、型で抜きます。(型じゃなくて、包丁で切り分けてもけっこうです！)
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盛り付けです。型抜きした生地に、カスタードクリームをこんもりとのせます。(絞り袋を使うといいですよ♪)
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10
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つぎに、モンブラン用の口金を取り付けた絞り袋で、さつまいもペーストを絞っていきます。最後にむき栗をのせ、粉糖をふって完成です!!
コツ・ポイント
普通のカスタードクリームでもおいしいと思いますが、今回は何となくひらめいて、バナナを入れてみたらやっぱりおいしかったです(yωy*)後味がバナナ風味なんですよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/04
モンブラン好きな母へのバースデーケーキですﾟ+.(･∀･).+ﾟ
『お店で売っているものはちょっと甘すぎるなぁ』といつも言っていたので、甘さ控えめでヘルシー(かな？)なモンブランを作ろうと思い立って、作りました(ﾟωﾟ)ﾉ
『お店で売っているものはちょっと甘すぎるなぁ』といつも言っていたので、甘さ控えめでヘルシー(かな？)なモンブランを作ろうと思い立って、作りました(ﾟωﾟ)ﾉ
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