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(14品)
レシピID :339263
さつまいもモンブラン♪バナナ風味～❤
意外と簡単ッ(*･ω･)ﾉカスタードクリームにバナナを加えてみました！普通のモンブランとは違った風味が楽しめま～す(*ゝ∀・)
わかりにくかったのでレシピ訂正しました！(１１/１０)
わかりにくかったのでレシピ訂正しました！(１１/１０)
材料 （ ６㎝ハート型１０個分 ）
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✿さつまいもペースト
さつまいも
正味２００ｇ
黒砂糖
３０ｇ
豆乳
５０㏄
生クリーム
５０㏄
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✿カスタードクリーム
バナナ
大きめ１本
卵黄
２個分
薄力粉
１０ｇ
砂糖
４５ｇ
牛乳
１５０㏄
バニラエッセンス
適量
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✿ケーキ生地
卵
２個
砂糖
５０ｇ
薄力粉
６０ｇ
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✿飾り
むき栗
適量
粉糖
適量
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1
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さつまいもペーストは、かぶくんさんのレシピを参考にさせていただきました！(ID:287482参照) 少し硬めだったので、生クリームを加えて、なめらかさを出しました★
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2
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バナナはフォークでつぶし、牛乳を大さじ２杯(分量外)加え、ハンドミキサーでピューレ状になるまで混ぜておきます。
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3
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カスタードクリームの作り方です。卵黄に砂糖を半量加え、もったりするまで泡だて器ですり混ぜます。ふるった粉を入れ、さらに混ぜます。
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4
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鍋に残りの砂糖と牛乳を入れ温めます。温まったら、卵黄のボールに分けて加え、よく混ぜます。
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5
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鍋に戻し、バナナも加え、弱火～中火にかけてさらに混ぜます。とろみがついてきたら火を止め、バニラエッセンスを加えて完成です！
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6
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生地の作り方です。大きめのボールに卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。砂糖は３回に分けて加えていきます。もったりとして、文字が書けるくらいになったらＯＫです☆
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7
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ふるった粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。天板に生地を流し込み、１７０℃のオーブンで１８～２０分焼きます。
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8
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焼きあがった生地が冷めたら、型で抜きます。(型じゃなくて、包丁で切り分けてもけっこうです！)
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9
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盛り付けです。型抜きした生地に、カスタードクリームをこんもりとのせます。(絞り袋を使うといいですよ♪)
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10
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つぎに、モンブラン用の口金を取り付けた絞り袋で、さつまいもペーストを絞っていきます。最後にむき栗をのせ、粉糖をふって完成です!!
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