栗たっぷり♪くりあずきの和風タルト
Description
栗がごろごろ入ってます！！みんな大好き小豆と栗がたっぷり入った簡単和スウィーツ。（※アレンジレシピ）
ケチャ＆ウル
材料
（10×35cm底が抜ける角タルト型）
1枚
1個
砂糖
60g
バター(無塩)
60g
80g
ラム酒
大さじ1
1缶（正味200g程度大きさ）
栗のむき身
120～170g
作り方
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1
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型に薄くバターを塗っておく。冷蔵庫で戻したパイシートを型にしき、余分な部分はナイフ等でカットする。
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2
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フォークで写真のように穴をあけ→冷蔵庫で休ませておく。
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3
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栗を茹でます。私はロンドンのスーパーで購入した冷凍むき栗を使用、沸騰したお湯に入れ約10分加熱しザルにあげておく。
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4
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その間バターを電子レンジにかけて溶かします。突如ハネることがあるので、ふんわりラップをして。600Wで約40～50秒程度
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5
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、④の溶かしバターを少量入れながら乳化させつつ混ぜ合わせていきます。
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6
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アーモンドプードルを加えてなめらかになるまで混ぜたら、ラム酒を加えよく混ぜ合わせる
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7
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さらにあずき缶を加えてなめらかになるまで混ぜます。
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8
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最後に②の栗を入れ、ゴムベラに切り替えてさっくり混ぜ合わせます。
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9
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パイ生地を敷き詰めた型を冷蔵庫から取り出し、ここへ⑧を加えて平にならします。
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10
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180℃のオーブンで50分間焼きます。
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11
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ざっくり香ばしいパイ生地にあずきと栗がぎっしり。手づかみで食べたくなる美味しさです。
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12
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おススメのパイシート。こちらでは「PuffSheet」と表記されています。
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コツ・ポイント
・イギリスで購入した巨大な型を使用しているので、量多めです。
このレシピの生い立ち
※tarragonさんの「ゆで小豆とアーモンドのしっとりタルト（レシピID : 2743460）」の栗入り＆バター代用アレンジです。タラゴンさん、ありがとうございます！！
ケチャ＆ウル
