山形名物☆力こんにゃく！
パルフェ
作り方
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1
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玉こんにゃくは沸騰したお湯でサッと茹で、ザルにあげてアクを抜く。
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2
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鍋にだし汁、醤油、酒を入れ煮立たせ①を加えて煮込む。
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3
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汁気が飛び味が染み込んだら出来上がり♪
お好みでカラシをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
山形で「力こんにゃく」のお店のおばちゃんに聞いた話だと醤油だけで煮込んでいる所も多いみたい。
でもダシを入れた方が美味しいと思います＾＾
力こんにゃくは団子のように串に刺してありました♪
でもダシを入れた方が美味しいと思います＾＾
力こんにゃくは団子のように串に刺してありました♪
このレシピの生い立ち
山形で食べてからやみつきになりました♪
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パルフェ
