鶏とごぼうの秋鍋の画像

Description

シメにお蕎麦が美味しいお鍋です。お好みのきのこや野菜をたっぷり入れてどうぞ!

材料 (2人分)

4〜5枚 お好みで
1/2本
出し汁
600ml
醤油
大さじ2〜3
みりん 酒
各大さじ1.5
塩 酒 (鶏肉下味用)
適量
1本
茹で蕎麦
1玉

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は一口大ザク切りに。
    きのこ類も食べやすい大きさに。
    ゴボウはささがきにして、5〜10分水にさらしておく。

  2. 2

    ネギは、半量はななめ太めに切り焼いてお鍋に入れる用。
    半量はななめ薄切りにし仕上げに使います。

  3. 3

    写真

    鶏肉に塩と酒をまぶし、鶏肉を焼きます。鶏肉からでた油で、ねぎもこんがり焼きます。

  4. 4

    写真

    鶏肉は水の入ったお鍋やボールで押さえて、こんがりパリッと焼きます。

  5. 5

    鶏肉は冷めたらそぎ切りに。

  6. 6

    鍋に出し汁、醤油、みりん、酒を煮立て、白菜の芯の部分から加え、葉の部分、ゴボウ、鶏肉、きのこを加えて火を通す。

  7. 7

    出来上がったら、斜め薄切りにした白ネギをたっぷりのせて完成。

  8. 8

    シメは美味しいおだしでお蕎麦がオススメです。芹をたっぷりいれても◎
    お好みで山椒や七味を加えて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鳥南蛮そばのお出汁をイメージしました。
レシピID : 3394053 公開日 : 15/09/10 更新日 : 17/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (20人)
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owbrother
豆腐やつくねもin。美味しいつゆで皆パクパク食べてくれました!
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ゆにこーん☆
少し早い?もう秋を感じてます♡

秋にぴったりのお鍋ですよね。ありがとうございます☆

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きょんキッチン
鶏団子も入れて♡新しいお鍋♡おいしかった♡

鶏団子も合いそう☆美味しそうー。つくレポありがとうございます

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おっかんおっかん
美味しく頂きました。ありがとうございます。

きのこたっぷりで美味しそう!ありがとうございました☆