茹で塩豚で角煮
レシピID :339414
塩豚で角煮を作るからすぐ出来て、さっぱり♪里芋も一緒に煮てほくほく。ニンニクを丸ごと煮込むので香りも最高です♡
材料
| 茹で塩豚（ばら肉） | ４００ｇ |
| 里芋 | ５～６個 |
| ニンニク | ３かけ |
| 日本酒又は焼酎 | １００ｃｃ |
| 水 | １５０ｃｃ |
| 三温糖 | 大３ |
| みりん | 大２ |
| 醤油 | 大３ |
| 生姜薄切り | １かけ |
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1
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里芋は皮をむき、大きいものは２等分にカット。 塩もみをし、洗って水気を拭いておく。塩豚はカットする。里芋の下茹でをしない代わりに塩もみをし、炒める。
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2
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鍋に塩豚を並べ、火をかける。徐々に脂が出てくるので里芋とニンニクを入れて炒める。豚から出た脂をキッチンペーパーでふき取りながら炒めていく。
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3
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水と酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を全て入れたら、落し蓋（キッチンペーパーでも良い）をして２０分ほど煮る。里芋が柔らかくなったら完成。汁が多い時は強火で煮絡ませると良い。
コツ・ポイント
使う鍋が小さい時は水の量を少なくして下さい。
塩豚に火が通っていますので、里芋に火が通れば完成です。
私は里芋を小さめにカットして時間短縮します。
お好みで小松菜やほうれん草の茹でたもの、白髪ねぎを添えて、からしと一緒にどうぞ！
塩豚に火が通っていますので、里芋に火が通れば完成です。
私は里芋を小さめにカットして時間短縮します。
お好みで小松菜やほうれん草の茹でたもの、白髪ねぎを添えて、からしと一緒にどうぞ！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
55件
(46人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
PARNELL具沢山で美味しそう♪お弁当にいつも感心です！とっても嬉しい♡
こっぺりあ美味しそう♪気に入って頂けてとても嬉しいです！ありがとう☆
mybinue彩りも綺麗で美味しそう～！キャー嬉しい♡ｍｙさんありがとう！
モエチャンそう言って頂けて幸せです！モエチャンさんからのコメに感激です
Go Blue!黒糖とお酢の素敵なアレンジ嬉しい！美味しそうにありがとう♪
airgrooveキャー嬉しいコメントです！塩豚を可愛がってくれてありがとう♪
ほのたママむふふ♪いつも嬉しいコメに感激してます。こっちもありがとう♡
これも作ってくれて嬉しいな♪感激のコメもレポもありがとう☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/05
角煮は良く作ります。大根や里芋等の根菜も味がしみておいしいです♪
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日記へのコメントどうもありがとうございました！
このレシピ本当においしくて、
家族に大好評でした。
普段無口なおじいちゃんからも
おほめのことばをもらいました。
以前どこかで沖縄の角煮のレシピで
焼酎と黒糖とお酢を入れるという
ものを見かけた気がしたので
今回試してみましたがおいしくできました。
それから芋はじゃがいもでした。
里芋で作りたかったのですが、
もう先に食べてしまったので。。。
今度はぜひ里芋で試します。
大根もおいしそう！
また作ったら報告しますね！
こんばんは～。
こちらこそ来て下さって嬉しいです。
あー嬉しい！！
おじいちゃまからもお褒め頂けて幸せです！
焼酎入りは私も好きなのですが
黒糖とお酢ですか。沖縄なレシピですね。
私も黒糖もお酢も大好きなので作ってみますね。
嬉しいコメントありがとうございます♪
すみません。レポが上手くあがらなくて。。
今日は調子悪いのでしょうか。
近いうちに送りますね♪
ワンコちゃんのお顔見に伺いますね♡
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