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レシピID :339455
☆さくっと杏仁メレンゲ☆
杏仁豆腐に使う杏仁霜をメレンゲに加えてみました。杏仁の香りが口に広がります。
材料
卵白
40g
グラニュー糖
28g
※杏仁霜
4g
※コーンスターチ
3g
※粉砂糖
30g
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1
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■メレンゲを作る■
水気、油気のないボウルに卵白を入れて泡立てる。メレンゲの状態になってきたら２～3回に分けてグラニュー糖を加えて硬いメレンゲを作る。
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2
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メレンゲにふるった※の粉類を加えてさっくり混ぜる。
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3
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絞り袋にいれて好きな形に絞る。
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4
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100度に温めておいたオーブンで60分乾燥焼きをする。出来上がったら粉砂糖をまぶす。
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