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レシピID :339470
☆ドライイチジクのちっちゃなタルト☆
半ドライのイチジクがあったのでタルトにしてみました。イチジクの甘みがアクセントになっていい感じです。タルト生地はフードプロセッサーで簡単に作ります。
材料 （ 20個分 ）
バター（無塩）冷やしておく
60g
薄力粉
120g
粉砂糖
２５ｇ
卵
1／2個分
■
アーモンドクリーム
バニラオイル
少々
バター（無塩）常温に置く
70g
砂糖
70g
アーモンドプードル
70g
卵
70g
ドライイチジク
適量
ラム酒
少々
■
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1
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〈タルト生地を作る〉フードプロセッサーに薄力粉、粉糖を入れてよく混ぜる。
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2
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さいころ角に切った冷えたバターを入れてバターがさらさらの状態になるまでスイッチを入れる。
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3
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卵をときほぐして、バニラエッセンスをふり液体注ぎ口から加えて全体がまとまるまるまでよく混ぜる。まとまれば取り出して、ラップに包み最低でも30分以上は冷蔵庫でねかせる。
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4
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型にタルト生地を敷きこむ。底にはフォークで穴を開けておく。
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5
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■アーモンドクリームを作る■バターを柔らかいクリーム状にする。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。卵を少しずつ加える（分離しないように少しずつ）最後にアーモンドパウダーを加えてさっくり混ぜる。
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6
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7
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170度に温めておいたオーブンで20分焼く。冷めたら表面にラム酒を刷毛でさっと塗る
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8
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（あれば）表面にナパージュまたはアプリコットジャムを塗ると艶がでて綺麗ですよ♪
コツ・ポイント
タルトはフードプロセッサーで簡単に。アーモンドクリームを作る際よく空気を含ませるように白っぽくなるまでバターを泡立ててください。そうすると軽い仕上がりになります。残ったアーモンドクリームは冷凍して保存できます。今回は半ドライのイチジクを使用しましたが、栗などでも美味しいです♪
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