基本のちらし寿司
レシピID :339498
ちらし寿司の基本形。ここにお好みで海鮮など足して下さいね。
材料
| ■ ☆すし飯 | |
| ご飯 | 1升 |
| 酢 | 20センチ片手鍋２分の１くらい |
| 砂糖 | お椀山盛り１杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ■ ☆具 | |
| にんじん | １本 |
| 干し椎茸 | ３枚 |
| ちくわ | ４～５本 |
| 卵 | ４コ |
| かまぼこ | ２本 |
| ★醤油 | 大１ |
| ★みりん | 大１ |
| ★砂糖 | 大１／２ |
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1
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ご飯を炊いておく。具の材料を小さく切る。にんじんは皿に盛り、ラップをしてレンジでチンしおく。
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2
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１の干し椎茸とちくわを油で炒め、★の調味料で味付けする。
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3
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☆の調味料を全部鍋に移し火にかけ、１のにんじん、かまぼこを入れて弱火で温める。
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4
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ご飯が炊けたら、１，２，３を混ぜる。特に３
は下から持ち上げて切るように混ぜる。
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5
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薄焼卵を焼いていく。焼けたら千切りにして、３の上にちらして完成。
コツ・ポイント
すし酢は必ず味見してくださいね。我が地方の特徴なんですが、めちゃめちゃ甘いので・・・。
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/05
旦那のお義母さま譲りのレシピです。
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