卵乳製品・グルテンフリー。アマンディーヌ

【タルト生地】
生地の材料をすべて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
まとまりが悪い場合は少量の水を足してまとめます。

まとまったら油をぬったタルト型にのせる。
あとは手のひらと指の腹を使って、押し広げながら均一に型に合わせていきます。

膨らみ防止のためにフォークで生地にプツプツ穴を開けたら、170℃に予熱したオーブンで8分間空焼きする。

空焼きしたタルト生地にフィリングを詰めて平らにしたら、上にたっぷりのアーモンドを散らし、最後にきび砂糖をパラパラふる。

180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。焼き上がりの目安は、アーモンドがこんがり色づき、良い香りが漂ってくるまで。

フィリングのアーモンドはアーモンドミルクを作った後のしぼりかすで代用もできます。搾り方はレシピ：2875507 参照を。