包み豚カツ(チリソース・カレーなど)

包み豚カツ(チリソース・カレーなど)

Description

チーズとトマト、キムチと青じその組み合わせも。ソース状の物は生春巻きの皮で包みました。

材料 (今回作った分)

豚肉(生姜焼き用)
14枚
チリソース
大さじ2
カレー
大さじ2
ミニトマト
1個
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
キムチ
大さじ2弱
青じそ
2枚
カップ2
A 溶き卵
2個分
A 豆乳(牛乳)
150CC
A 小麦粉
100CC~
塩コショウ

作り方

  1. 1

    写真

    パン粉は、生パン粉がベター。そうでない場合は、霧を吹き、しっとりさせます。

  2. 2

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    Aで衣を作ります。トロリとするまで、泡だて器で撹拌。
    溶き卵は、塩を一つまみ加えると、白身が切れます。

  3. 3

    写真

    チリソースは、生春巻きの皮で巻きます。タピオカが入っているので、一度皮同士がくっついたら修復が大変です。

  4. 4

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    こちらは、カレー。豚肉を十文字に置き、軽く塩コショウ。包んで。包んで。今回は、カレーとチリソースで2個ずつ。

  5. 5

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    こちらは、一枚で。塩コショウは同じ。青じそを半分。キムチ。

  6. 6

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    青じそを上からも載せ、三つ折りに。
    トマトとチーズは撮りそこない→豚肉は十文字。春巻きの皮なしで包みました。

  7. 7

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    2の衣は、箸かフォークで裏・表とつけ、そのままパン粉へ。結局一個ずつやった方が早い。しばらく寝かせて、落ち着かせる。

  8. 8

    写真

    揚げ。一番気になる中心部に何かしらが入っているので、中火でいい色になったら、揚っているという具合♪

コツ・ポイント

ソース2種は、春巻きの皮でしっかり綴じ、衣でしっかり綴じ、そして寝かせてなじませる。

このレシピの生い立ち

こういうのを作っては?というアイデアの下、製作。自分たちで作る映画に登場する予定です!(^^)!
レシピID : 3399203 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2016年5月7日

初れぽ

カレーを巻き込むとは驚きでした!美味しいっ♡

うまそ!きれい!巻きカツカレー完成♪初れぽ感謝です(^^)/