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レシピID :339996

さつまいもトリュフ

さつまいもトリュフ
さつまいもを使ったトリュフです。
触感は、言わなければ本当のチョコトリュフ!?

材料 ( 一口大の物約25個分 )

さつまいも
1本(約300g)
板チョコ
1枚(50~70g)
バター
25g
砂糖
好みで
ココア
適量
粉糖
適量

1

さつまいもはよく洗い、2~3切れに切って、それぞれアルミホイルに包む。

2

鍋に水100ccと1のさつまいもを入れ、蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。

3

30分程して、ホイルの上から箸をさして通るくらい、さつまいもが柔らかくなっていたら取り出す。

4

麺棒でつぶし、熱いうちにバター・手で割ったチョコレートを加えてよく混ぜる。(バターもチョコも事前に溶かしておかなくても、さつまいもの熱で溶ける)
好みで砂糖を入れ、甘さの調整をする。

5

写真

手を少し濡らし、4を一口大に丸める。ココアや粉糖をかけたら出来上がり。

写真は切ったところです。
さつまいもの粒を残す程度のつぶし方で作っても美味しいです。

コツ・ポイント

さつまいもは皮付きのまま蒸して、そのままつぶして使っても良い。
さつまいもは、弱火でゆっくり蒸し焼きにする事によって、甘味が増します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/03/15

写真

チョコでコーティングしたのも作ってみました♪

mailope

おいしそう♪これこそ、本物のチョコトリュフみたいですね。

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/06
バレンタインに、3歳の息子でも安心して食べさせられる物が作りたくて・・・。
情報番組でやっていたレシピを参考にしてます。

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