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(28品)
レシピID :340019
☆超簡単なのにゴージャス!蒸し魚の一品☆
蒸して、ソースを掛けるだけ。超簡単なのに、とても見栄えのする料理☆ お客様の御もてなしにもピッタリ♪
調理時間も短く、簡単にパッとできるので、下準備さえしておけば、後はお客様の顔を見てから調理できて、アツアツを食卓に載せられます～♪
調理時間も短く、簡単にパッとできるので、下準備さえしておけば、後はお客様の顔を見てから調理できて、アツアツを食卓に載せられます～♪
材料 （ 4-6人分 ）
白身魚（今回は鯛）
500～700g
ネギ(又は万能ネギ）
2-4本（万能ネギ：1束）
おろし生姜
１カケ
トマト
小1ケ
オリーブオイル
1/3カップくらい
ニンニク
2-3ケ
醤油
大さじ３くらい
レモン
適量
塩コショウ
適量
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1
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白身魚なら何でもOKです。適当に食べやすい大きさに切って、生姜をすり込んだ後、軽く塩コショウしておきます。
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2
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ネギは3cmくらいの長さに切ります(青い部分も入れて）。太い場合は2つに割っておくと、火の通りが均一になると思います。トマトはさいの目に切っておきます。ニンニクは薄くスライスします。
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3
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蒸し器にネギを敷き、上に魚同士が重ならないようにのせます。蒸し器のお湯が沸騰した時点から中火で15分～18分。
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4
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魚を蒸している間に、オリーブオイルにニンニクを入れ火に掛けます。弱火でニンニクの香りを出しながら、ニンニクがキツネ色でカリカリになったら取り分けておく。オイルは火から下し粗熱が取れたら醤油を加えて混ぜておきます。
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5
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蒸しあがった魚とネギを皿に盛り付け、上からトマトとカリカリのニンニクを散らし、オリーブオイルと醤油のソースを上からまんべんなく掛けたら出来上がり♪脇にレモンをお好みで添えてください☆
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6
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白身魚の代わりに、鳥のささ身でも美味しいです。蒸して調理するので、魚もチキンもジューシーに仕上がります♪蒸し過ぎに注意
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7
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2008年4月10日に話題のレシピに載せていただきました♪つくれぽを書いて下さった皆様ありがとう～★
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8
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蒸し時間の最後の3分の段階で,ほうれん草もワサっと入れてみました。これまた美味しい。
コツ・ポイント
オリーブオイルも醤油の量も、目分量でOKです。お好みで調整して下さい。下味の生姜はチューブでも代用できますが、生のおろし生姜の方が風味が良くなります。普通のネギでも十分ですが、万能ネギにすると青みが綺麗です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
71件
(69人)
次回は是非フレッシュのトマトで作ってみて下さい☆レポありがと
すごく嬉しいコメントありがとう♪四角いお皿が可愛いですね★
プチトマトが可愛い♪カレイでゴージャス！つくれぽありがとう
モリモリ食べて頂けて嬉しいですっ☆美味しそうなレポ感謝～♪
リピ感謝です♪ハーブたっぷりで美味しそ～☆私もトライしますね
そんなに褒めて頂いて恐縮です。気に入ってもらえて嬉しい☆
何度もリピして頂いているなんて、光栄♪ローズマリーも素敵！
10/07/26
バラクック
わ～ゴージャスっ!!四角いお皿が可愛い☆つくれぽありがとう
盛り付けがとってもゴージャス！パセリも彩りupで素敵♪
とっても嬉しいコメをありがとう♪野菜沢山でおいしそう！
一尾鯛でゴージャスっ！トマトもたっぷりで美味しそう☆
んーゴージャスぅ☆レンジを使うと手間が更に半減ですね！
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- 1位
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その上に魚を乗せています。
よく蒸し餃子を作る時に白菜を敷いたりしていますよね。
あれと同じ考えで、野菜を敷くことによって、
蒸し器に食材がくっ付かないようにしている為です。
このネギは盛り付けの時にも一緒に食べれるので、
くっ付き防止＋彩り＋味 で、1人三役をこなす優れものなんですよ！
簡単なのに、ほんとにおいしかったです。
見た目もゴージャスで。
家族に大好評でした！
ただ、食べることに集中してしまったので、
写メとり忘れました・・・。
リピしたときに撮影します☆
作ってくださってありがとうー！
そうなの、簡単なのにゴージャスですよね♪（って自分で言うな？）
ご家族にも気に入っていただけて、本当に嬉しいです～。
私もよくアツアツを食卓に上げたくて、バタバタとしているうちに、ハッと気づいた時には...「あっ、写真忘れた、、、、」ってな事をよくやります。
またリピしてくれるなんて、嬉しいなぁ☆
その時は是非つくれぽ入れて下さいませ～♪
明日、持ち寄りパーティーがあるので作っていこうと
思っています！が、冷めてもおいしくいただけるでしょうか？
ゴメンなさい。お返事がすっかり遅くなっちゃいました。コメント欄を全然チェックしていなくて...。
冷めても悪くないですよ～。
でもアツアツが一番オススメですが♪