«Superlittlebooのレシピ (27品)
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☆超簡単なのにゴージャス!蒸し魚の一品☆

レシピID:340019
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蒸して、ソースを掛けるだけ。超簡単なのに、とても見栄えのする料理☆ お客様の御もてなしにもピッタリ♪
調理時間も短く、簡単にパッとできるので、下準備さえしておけば、後はお客様の顔を見てから調理できて、アツアツを食卓に載せられます~♪

材料 ( 4-6人分 )

白身魚(今回は鯛) 500~700g
ネギ(又は万能ネギ)
2-4本(万能ネギ:1束)
おろし生姜 1カケ
トマト 小1ケ
オリーブオイル 1/3カップくらい
ニンニク 2-3ケ
醤油 大さじ3くらい
レモン 適量
塩コショウ 適量

1

白身魚なら何でもOKです。適当に食べやすい大きさに切って、生姜をすり込んだ後、軽く塩コショウしておきます。

2

ネギは3cmくらいの長さに切ります(青い部分も入れて)。太い場合は2つに割っておくと、火の通りが均一になると思います。トマトはさいの目に切っておきます。ニンニクは薄くスライスします。

3

蒸し器にネギを敷き、上に魚同士が重ならないようにのせます。蒸し器のお湯が沸騰した時点から中火で15分~18分。

4

魚を蒸している間に、オリーブオイルにニンニクを入れ火に掛けます。弱火でニンニクの香りを出しながら、ニンニクがキツネ色でカリカリになったら取り分けておく。オイルは火から下し粗熱が取れたら醤油を加えて混ぜておきます。

5

蒸しあがった魚とネギを皿に盛り付け、上からトマトとカリカリのニンニクを散らし、オリーブオイルと醤油のソースを上からまんべんなく掛けたら出来上がり♪脇にレモンをお好みで添えてください☆

6

白身魚の代わりに、鳥のささ身でも美味しいです。蒸して調理するので、魚もチキンもジューシーに仕上がります♪

7

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2008年4月10日に話題のレシピに載せていただきました♪つくれぽを書いて下さった皆様ありがとう~★

コツ・ポイント

オリーブオイルも醤油の量も、目分量でOKです。お好みで調整して下さい。下味の生姜はチューブでも代用できますが、生のおろし生姜の方が風味が良くなります。普通のネギでも十分ですが、万能ネギにすると青みが綺麗です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48(47人)

09/10/07

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煮つけか焼くばっかりだったけどオシャレなレシピに出会えて嬉しー♪

写真 umizarusuki

一尾魚でゴージャスぅ♪ 盛り付けが取っても素敵★れぽ感謝

09/10/05

写真

簡単で豪華に見えて大満足♪ソースもレモンが爽やかで美味~☆

写真 たえかママ

とっても豪華~★満足頂けて嬉しいです♪器がとっても素敵です◎

09/07/30

写真

切り身の鯛で♪簡単なのにとっても豪華!美味しかったです(^^♪

写真 ラビリクママ

プチトマトで可愛い~☆彩がとっても綺麗です★れぽありがとう!

09/07/29

写真

ささ身で。あっさりして美味しかった♪次回はお魚で作ります!

写真 ツワリ

蒸しているからヘルシーですよね♪お魚も是非試してみて下さい★

09/07/29

写真

ねぎまでおいしく頂きました!タレも美味で使いまわし中です!

ばらくた

ローズマリーかな?ハーブ添えで素敵♪嬉しいコメント感謝です★

09/06/27

写真

固形レモンが無く、市販のレモン汁をかけました☆

写真 mk★

お皿がアート!フレンチみたいな盛付けが超ステキ♪れぽ感謝☆

09/06/22

写真

ささみで☆美味しかった!

なぎっ

盛り付けが上手っ!ささみも美味しいよね~、私も大好きデス。

09/06/10

写真

鯛で☆簡単なのに、豪華で家族からも美味しい!と大好評でしたv^^

写真 SAKUYUKI

ん~豪華☆美味しそうに作ってくれてありがとう♪大好評で嬉しっ

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/06
地元の情報誌に載っていた「マスのバルサミコ・ソース掛け」がレシピの発祥です。オリジナルは甘めのバルサミコ酢ソースだったのですが、個人的に魚には醤油が合うと思い、色々とアレンジしているうちに行き着いたレシピです。
簡単なのにゲストが来た時には、歓声の上がる見栄え&お味。
皆さんも是非お試し下さい。

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