☆超簡単なのにゴージャス!蒸し魚の一品☆
調理時間も短く、簡単にパッとできるので、下準備さえしておけば、後はお客様の顔を見てから調理できて、アツアツを食卓に載せられます～♪
材料 （ 4-6人分 ）
| 白身魚（今回は鯛） | 500～700g |
| ネギ(又は万能ネギ） | 2-4本（万能ネギ：1束） |
| おろし生姜 | １カケ |
| トマト | 小1ケ |
| オリーブオイル | 1/3カップくらい |
| ニンニク | 2-3ケ |
| 醤油 | 大さじ３くらい |
| レモン | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
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白身魚なら何でもOKです。適当に食べやすい大きさに切って、生姜をすり込んだ後、軽く塩コショウしておきます。
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2
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ネギは3cmくらいの長さに切ります(青い部分も入れて）。太い場合は2つに割っておくと、火の通りが均一になると思います。トマトはさいの目に切っておきます。ニンニクは薄くスライスします。
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3
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蒸し器にネギを敷き、上に魚同士が重ならないようにのせます。蒸し器のお湯が沸騰した時点から中火で15分～18分。
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4
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魚を蒸している間に、オリーブオイルにニンニクを入れ火に掛けます。弱火でニンニクの香りを出しながら、ニンニクがキツネ色でカリカリになったら取り分けておく。オイルは火から下し粗熱が取れたら醤油を加えて混ぜておきます。
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蒸しあがった魚とネギを皿に盛り付け、上からトマトとカリカリのニンニクを散らし、オリーブオイルと醤油のソースを上からまんべんなく掛けたら出来上がり♪脇にレモンをお好みで添えてください☆
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6
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白身魚の代わりに、鳥のささ身でも美味しいです。蒸して調理するので、魚もチキンもジューシーに仕上がります♪
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7
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2008年4月10日に話題のレシピに載せていただきました♪つくれぽを書いて下さった皆様ありがとう～★
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
一尾丸ごとでゴージャスっ!!釣り上手なお父様で羨ましい～☆
のぞ18気に入ってもらえて光栄です～☆ゴージャスで美味しそう♪
きゃー！嬉しいコメントアリガトウ♪気に入ってもらえて嬉しっ☆
よっしゃん超美味なんて、嬉し過ぎー♪つくれぽ☆どうもありがとう！
ヨッピ美味しそうに作ってくれてありがとう♪お酢が入るとサッパリ～☆
wakoshira盛り付けがオシャレですね～♪気に入ってもらえて嬉しいです☆
メイストームのん皆に気に入ってもらえて嬉しいです☆つくれぽありがとう♪
速攻で作ってもらえて光栄です～♪つくれぽありがとう★
このレシピの生い立ち
地元の情報誌に載っていた「マスのバルサミコ・ソース掛け」がレシピの発祥です。オリジナルは甘めのバルサミコ酢ソースだったのですが、個人的に魚には醤油が合うと思い、色々とアレンジしているうちに行き着いたレシピです。
簡単なのにゲストが来た時には、歓声の上がる見栄え＆お味。
皆さんも是非お試し下さい。
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その上に魚を乗せています。
よく蒸し餃子を作る時に白菜を敷いたりしていますよね。
あれと同じ考えで、野菜を敷くことによって、
蒸し器に食材がくっ付かないようにしている為です。
このネギは盛り付けの時にも一緒に食べれるので、
くっ付き防止＋彩り＋味 で、1人三役をこなす優れものなんですよ！