バナナクリームのマーブルロールケーキ♡

上段、３０ｃｍと２７ｃｍのスクエア天板。下段、内寸３２×２２ｃｍと３７×２５ｃｍの長方形。厚みが変わりますが全て使えます

天板にオーブンシートやペーパーを敷いておく。

★の粉類を★熱湯でよく溶いてしっかり混ぜてモカシロップを作っておく。牛乳とサラダ油を計量して合わせておく。

時々ボウルを傾けながら、逆さまにしても落ちなくなったらハンドミキサーを低速にしてゆっくり回しキメを細かくする。

角が立つようになったらハンドミキサーをストップする。ボソボソになるまでは泡立てないで下さい。

この辺りでオーブンを１８０度に予熱する。

８に薄力粉をふるいながら加える。ハンドミキサーの低速で混ぜ、均一に混ざって粉っぽさが完全に消え滑らかになればＯＫ。

９に、メレンゲの３分の１を加えてゴムべらで底からすくい上げるようにしながら混ぜる。均一になったら・・

残りのメレンゲの半分を加えてすくい上げるように混ぜる。均一になったら・・

３で混ぜておいた★のココアとコーヒーの液を円を書くように垂らす。ゴムベラでさっと２回ほど切るようにしたら、型に注ぐ。

なるべくマーブルが綺麗に出るように注いだら・・・型ごと揺らして平らにならす。底を軽く叩きつけ気泡抜きをする。

私のマーブルめっちゃ微妙・・・
だけど巻けば大半は隠れるから・・ｗ

オーブンから取り出したら、すぐに３０ｃｍ程の高さから型ごと落としてショックを与え、蒸気抜きをして焼き縮みを防ぐ。

上の面にペーパーやオーブンシートを置き、ケーキクーラーの上にひっくり返す。上下からペーパーで挟む形になる。

焼く時に敷いていたペーパーをそっとはがし、乾燥しないようにまたかぶせて冷ます。これで両面の焼き目が紙ごとはがれます。

冷ましている間に、クリームを作る。
生クリームに、☆の材料を合わせる。ミルメークは生クリーム２００ｃｃなら５袋使う。

１７０ｃｃならミルメーク４袋でもいいかもしれませんが、風味をみて増やして下さい。

２１をハンドミキサーでホイップする。トップにクリームを絞る場合は途中でその分を適量、絞り袋に取り出しておく。

完全に冷めた生地に、手前を厚めにクリームを塗る。周り１ｃｍほどは塗らない。バナナを適当にカットして手前側に乗せる。

１００均などの滑り止めシートの上で作業すると巻く時もズレずに綺麗に仕上げやすいです！

ペーパーやシートごと、巻きはじめを中に入れこむようにして芯にする感じで巻いていく。巻いたらシートが緩まないように止める。

落ち着いたらシートをはがし、両端をカット。

お好みで、クリームを絞りフルーツなどを乗せると見た目が華やかだし、マーブルがイマイチでも隠れますｗ

スポンジ生地はこれが元です。
「生クリーム♪ロールケーキ」
レシピID : 1573748

マーブルはこれを参考に。
「ミルクムース×モカ♡　アフォガード風♪」
レシピID : 3173129