炊飯器で簡単柔らか！鶏胸肉のスープ

鶏胸肉を切ります
こんな形の鶏胸肉を、分厚い所へまな板と水平に包丁を入れて薄い一枚肉にします。

こんな感じになります
この工程は面倒なら省いていただいてもOK。

野菜を切っていきます
玉ねぎは5ミリの厚さでくし切りにします。
玉ねぎはとろけてしまうのでなるべく厚めに！

ジャガイモもとろけてしまうので四等分か二等分くらいの大きさで。
エリンギは横半分に切ってから薄切りにします。

野菜も肉も切れたら、炊飯器の中に野菜・肉・野菜の順で入れていきます。
写真のようにお肉が隠れるくらい野菜を入れましょう！

☆を入れ、水を注ぎます。
お水は様子を見ながら、ひたひたになるまで。その後ちょっと汁を舐めて塩加減を確認すると良いです。

(酒は料理酒でも構いませんが、白ワインのほうが香りが良く具材と相性も良いです。宅飲みで余った白ワインなんかで良いのです)

全て入ったら、アルミホイルで落し蓋をして炊飯器で「煮込み」ボタンをポチリ。最低約30分煮込みましょう。一晩煮込んでも可。

出来上がったら、粗熱をとりビニール袋へ一食分ずつ取り分けます。ジップロックよりも、百均で売っているポリ袋のほうが楽です。

解凍する時
・美味しい解凍方法
ポリ袋をもう一枚被せてしっかり縛り、鍋に湯を沸かして入れます。火を止めて20分ほど放置。

・簡単な解凍方法
袋ごとレンジへ入れ、500w10秒位すると袋から取り出しやすくなります。お皿へ移して温めボタンをポチ！

・上記二つの違い
湯煎解凍のほうが、ジャガイモの食感が自然です。他は特に変わりありません。