ガーリック・カルビ炒飯

お好みのカルビ肉、軽く塩・コショウを振ります。

お肉は一口大にカット。長さの1/3程度でしょうか。長ネギは輪切り、1/3程度。

ニンニクは２かけ。スライスかみじん切り。

ごはんは冷でも温でもOKですが、予めほぐしておくと、後々いいです。

フライパンにサラダ油を大２程度。ニンニクを焦がさないよう、弱めの火でじっくり炒めます。

ニンニクが香ってきたら、お肉と長ネギを投入。

空けた中央のスペースに溶き卵を入れます。

時々、混ぜながら半熟状態を待ちます。ご覧の具合がいい感じでしょうか。

ここで火を強め、ごはんを投入！手早く、卵がごはん全体に馴染むように混ぜます。

水気が無くなり、パラパラしてきたら完成！焦げ始めるかどうかのあたり。

丸い器に押しつけ、ひっくり返して、盛り付け。気にしない方は、割愛で。

紅しょうがや福神漬けなんかがよく合います。