ストウブで関西風おでん

大根は米のとぎ汁で下茹でし、牛スジはさっと湯通し、練り物も湯通ししておく。茹で卵は（レシピID : 2783490）参照

ダシ全量を入れて、冷たいうちから大根を入れ、沸騰～牛スジ、ゆで卵を入れ５分炊いて火を止め冷めるまでを３回繰り返しておく。

大根と牛スジ、ゆで卵が炊きあがってからじゃが芋と好きな練り物を順に入れて炊く。弱火で約１０分ほど。