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(5品)
レシピID :340196
チョコレートケーキバー
バレンタインデーに作ったお菓子です＾＾
材料
ビターチョコレート
140ｇ
ココアパウダー
大さじ３
薄力粉
30ｇ
無塩バター
100ｇ
卵黄
3個分
グラニュー糖
50ｇ
卵白
3個分
塩
少々
アーモンドスライス
50ｇ
バター（型に塗る）
少々
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1
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無塩バターを室温に戻し柔らかくする。
型にバターを塗り、それを冷蔵庫で冷やす。
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2
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チョコレートを包丁で細かく刻む。
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3
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刻んだチョコレートを湯せんにかけて完全に溶かす。
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4
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バターを１ｃｍ角に切って、湯せんにかけたままのチョコレートに加え、バターが溶けるまで混ぜる。
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5
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卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる。
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6
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手順５に手順４を加え、混ぜ合わせる。
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7
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ココアパウダーと薄力粉を合わせ、ふるいながら混ぜ合わせる。
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8
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卵白に塩を加え、しっかりと泡立て、メレンゲをつくる。
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9
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メレンゲを２回にわけて加え、メレンゲをつぶさないように混ぜ合わせる。
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10
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冷やしておいた型に生地を流しいれる。オーブンを１７０℃に温めておく。
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11
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生地を平らにして、アーモンドを散らす。
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12
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１７０℃のオーブンで３５～４０分焼く。
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13
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冷ましてから型から出して、好きな長さに切る。包丁を火であぶって温めてから切ると切りやすい。
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