ハロウィン☆丸ごと南瓜のレアチーズケーキ

ハロウィン☆丸ごと南瓜のレアチーズケーキ

Description

ハロウィンカラーな南瓜の中はビターなクッキー入りのチーズケーキ♬

見て楽しい、食べて美味しい秋のスイーツです❤

材料 (坊っちゃんかぼちゃ1個分)

坊っちゃんかぼちゃ
1個 (総重量620g)
★クリームチーズ
100g
◎水
15g
オレオクッキー
5~6組

作り方

1

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かぼちゃは、竹串を挿すと通る位に柔らかく蒸す(10分程度)

ラップで包んで電子レンジでもOKです

2

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ヘタの上方2cm位のところで切り落とし、スプーンで中身をくり抜く
⇛ワタと種は捨て、南瓜の身は取り置く

3

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南瓜は100g程計量する

◎を合わせゼラチンをふやかす

オレオクッキーは、クリームを取り除く

4

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フードプロセッサーに★の材料と③のかぼちゃを入れて滑らかにかくはんし、

ザル等でこしてボウルに移す

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③のゼラチンは500Wの電子レンジに10秒程かけて溶かしてからボウルに加え、よく混ぜ合わせる

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氷水を入れた別のボウルの上に置いてヘラでゆっくりとかき混ぜる

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②のかぼちゃのケースに⑥の1/3量を入れ、③のクッキーを2~3枚分割り入れる

バット等にのせ、5分程度冷蔵庫で冷やす

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⑦を冷蔵庫から取り出し、⑥の生地の半量を入れ、再びクッキーを割り入れる

再び冷蔵庫で5分程冷やす

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冷蔵庫から取り出したら、残りの⑥を流し入れ、3時間以上冷蔵庫で冷やし固める

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<補足>
冷やしながらの作業でクッキーが沈むのを防ぎます。その間⑥の生地は固まらない様時々かき混ぜながら作業して下さい。

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残りのクッキーで好きな様に飾ったら出来上がり!

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半分にカット♬

チーズクリームのオレンジ色とクッキーの黒でハロウィンカラーに(*^_^*)

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お好みの大きさにカットして召し上がれ♬

コツ・ポイント

南瓜の加熱時間は様子を見ながら調整して下さい(できれば、レンジ加熱より甘味の増す蒸し器がお勧めです)。

FPにかけた生地は、漉すことで南瓜の繊維を除き滑らかに仕上がります。面倒でも、ここは一手間かけて下さいね(*^_^*)

このレシピの生い立ち

ハロウィンに向けて、子供から大人まで楽しめるスウィーツを★
ハロウィンカラーも意識しながら、ビターなクッキーとスイートなチーズクリームのハーモニーも楽しめるレシピを考案してみました。
家族の歓声が上がったケーキです(*^_^*)
レシピID : 3402327 公開日 : 15/09/14 更新日 : 16/10/20

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/10/31

First tsukurepo mark
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ハロウィンなので、簡単なのに美味しかったです。

如月ユキ

可愛らしい1号レポにうっとりです❤お口に合って良かったぁ♬