ぶりとパプリカの甘酢炒め
レシピID:340387
ほのかに漂うトマトの香りが食欲をそそります。
材料 （ ２人分 ）
| ぶり | ２切れ |
| パプリカ | １個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ぶなしめじ | １房 |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| ※水 | １/４カップ |
| ※トマトケチャップ | 大さじ１ |
| ※片栗粉 | 大さじ１/２ |
| ※砂糖 | 大さじ１ |
| ※しょうゆ | 大さじ１ |
| ※ワインビネガー | 大さじ１ |
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1
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パプリカ、玉ねぎ、しめじを洗い、一口大に切ります。ぶりは熱湯に１分程さらして臭みを取ったら一口大に切り、酒、しょうゆ（各大さじ１）に漬け込みます。
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2
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オリーブ油をひいて熱したフライパンへ野菜類を入れ塩・こしょうをして、ざっと炒めます。
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3
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野菜に火が通ったらフライパンの中央を空けてぶりを入れ、両面をムラなく焼きます。
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4
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ぶりに火が通ったらフライパンを揺すりながら全体を混ぜ合わせ、※印の調味料を回し入れて少し強火で炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
隠し味のトマトケチャップをオイスターソースなど、他のソースに変えるとまた違った風味を楽しめると思いますよ～。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/23
先日購入したオレンジページからの「冬おかず」です。
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