とっても簡単♬ぷりぷり海老チリの画像

Description

豆板醤の効いたピリ辛甘ダレの海老チリです。揚げなくてOKとっても簡単でご飯が進みますよ☆

材料 (2人分)

1/4玉
大さじ1
豆板醤
小さじ1
◯ケチャップ
大さじ1
◯砂糖
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背の部分を開き背わたを取ります。片栗粉と塩それぞれ小さじ1を揉み込み、水洗いして下処理をします。

  2. 2

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    スーパーで下処理済みの海老も売ってますよー☆今回はそちらを使用♫

  3. 3

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    海老に片栗粉をまぶします。

  4. 4

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    ◯の調味料は全て混ぜ合わせておきます。

  5. 5

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    玉ねぎは大きめのみじん切りにします。

  6. 6

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    フライパンにごま油を大さじ半分ほど加えて中火にかけ、温まったら海老を加えて炒めます。

  7. 7

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    両面にさっと火が通ったら、一度フライパンから取り出します。

  8. 8

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    さらにごま油を加えて火を弱火にします。豆板醤を加えて焦げ付かないように炒めます。

  9. 9

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    豆板醤の香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒めます。ここで火を弱火中火に強めます。

  10. 10

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    玉ねぎが透き通ってきたら炒めた海老を戻して、海老全体に絡めていきます。

  11. 11

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    ④で混ぜ合わせた調味料を加えて絡めていき、とろみがついたら出来上がりです。

  12. 12

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    お弁当にも最適です。お好みで、塩茹でしたブロッコリーなどを飾ってください☆

  13. 13

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    2016/2/19 話題入り♡
    感動です!ありがとうございまーす♫

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方やお子様は豆板醤を抜いても美味しいですよ☆豆板醤を炒めることで香りが増しますが、炒める際飛びやすいので注意してくださいね♪
海老は最初炒めすぎると固く、小さくなってしまうので色が変わる程度でOKです。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べていた家の海老チリです♫旦那さん好みに少し辛めに仕上げています。
レシピID : 3404030 公開日 : 15/09/14 更新日 : 16/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (18人)
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Khara10
初エビチリ!美味しくできました〜

初エビチリに選んでもらって感謝♡また作ってください^_^

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クックI5R2HD☆
もう少しとろみを出したくて最後に水溶き片栗粉しましたが美味でした

レポ感謝です^_^ソースたっぷりで美味しそう♩

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もぐみみ
美味しいです!りぴします!

エビがプリプリで美味しそうです^_^レポ感謝♩

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annkao
たくさん出来ました!簡単だったからまた作ります!おいしい♡

エビがコロコロ♡とっても美味しそう(^ ^)レポ感謝です♬