鶏ムネのうまい丼
レシピID:340405
鶏ムネがやわらかく、こってりと食べられます。主に鶏ムネと白ねぎだけなので、とぉ～ってもお安くいただけますよ～～！！
材料 （ ４～６人分 ）
| 鶏ムネ | ３枚 |
| 白ねぎ | ３本 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ★水 | 150CC |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ３ |
| ★砂糖 | 大さじ２～３ |
| ★酒 | 大さじ２～３ |
| ★オイスターソース | 大さじ３ |
| ★しょうが | 少々 |
| いりゴマ | 少々 |
| もみのり | 少々 |
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1
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鶏肉は厚さが同じになるよう開く様に切り、肉たたきか、包丁の背でたたいておく。（これをするだけでだいぶやわらかくなります）
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2
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鶏肉に塩コショウをし、なじんだら食べやすい大きさに切っておきます。
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3
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白ねぎは斜め切りにしておきます。
★の調味料をあらかじめ、あわせておきます。
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4
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フライパンにゴマ油（サラダ油でもOK）を入れ、あたたまったら、鶏肉にひとつずつ片栗粉をつけて、かるく焦げ目がつくまで焼く。
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5
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４の上に白ねぎをいれ、すぐにあわせておいた★を入れ、すぐ蓋をし、煮えてくるまで待つ。
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6
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煮えてきたら蓋を取り、少し煮詰めて、煮汁にとろみがついたら火を止める。
丼にご飯、もみのり、出来た具と最後にゴマをふり出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉を開いたら必ず、たたいてください。削ぎ切りにした事も有りますがたたいたほうがやわらかかったです。
★の調味料は、お好きなように加減してください。教わったのが目分量なので…
★の調味料は、お好きなように加減してください。教わったのが目分量なので…
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ゆで卵とならボリュームがでて食べ応えありそうですね♪
ありがとうございます♪ どんどんいただいちゃってくださいね
遅くなってすみません。水菜いいですね。私もやってみます♪
遅くなってすみません。(^_^;) また作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/07
母がよく作ってくれていました。
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コメント