07/3/7
レシピID:340430
作り方:
- 1
-
白ねぎは5㎝位に切る。青ねぎはみじん切りにする。
- 2
-
鴨は食べ易い大きさに切る。
- 3
-
2の鴨をボウル等に入れ、濃口醤油を入れて揉み込みしばらくおく。
- 4
-
白ねぎを網等で焦げ目がつくまでしっかり焼く。
- 5
-
3の鴨に吉野葛をまんべんなくまぶす。
- 6
-
冷凍そばを茹でておく。 鍋にだしを入れ、沸騰させて○を入れる。そこに5の鴨を入れて火が通ったら4のねぎも入れてさっと火を通しす。
- 7
-
器にまずそばを盛り、6のだし汁入れ鴨と白ねぎを盛りつけ青ねぎをちらして出来上がり! お好みで一味や七味をふって下さい。
メモ(コツ、ポイント):
出来れば吉野葛を使って下さい!でも・・・なければ片栗粉でもOK。冷凍そばがなければ乾麺等でもOK。お酒に合うそばです!お酒の後の締めにももちろん美味しいです。
このレシピの生い立ち:
家でお酒に合う鴨南蛮そばが食べたかったから。。。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件(10人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/4/5
カモ大好き♪ネギ大好き♪おいしくできてニコニコレシピ♪ありがとう
美しい盛り付けで美味しそうです^^ありがとうございます☆
2008/4/1
鴨肉探して作りました~★出汁もねぎも鴨もおいし~^^
わざわざ鴨肉探して貰えて嬉しいです^^ありがとうございます☆
2008/3/3
鴨のうまみとダシがきいてました♪焼いたネギもgood!!
焼ねぎ、香ばしくて美味しいですよね。ありがとうございます。
2008/2/24
おつゆにねぎとお肉の味が加わりすっごくおいしかったです☆
気に入って頂けて良かったです!ありがとうございます。
2007/12/31
日本酒が家に無いのが悔しい!鶏肉だけど美味しくできたよ!大満足♪
鶏肉!美味しそうだね。日本酒に合うよ(笑)ありがとね~☆
2007/11/23
美味しい~♪葱うま☆次の日両親に作ってあげたら大喜びでした^^☆
ご両親にも喜んで頂けて凄く嬉しいです。ありがとうございます。
2007/10/23
出汁の味が最高でした!ビールも進みましたよ☆ また作ります♪
だし気に入って頂けて凄く嬉しいです。ビールすすんで良かった!
2007/9/20
2日連続でやってしまいました...一応、器は変えてみたよ(笑)。
2日連続めちゃ嬉しい!!ねぎなくなった?(笑)ありがとね~☆
2007/9/19
旨~い!!やっぱり鴨は鴨南蛮だよね~。ガッツリいっときました♪
蕎麦と汁、別々ってナイス!!さすが~ 高級ねぎでありがと~☆
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
17件のコメントを読む
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そうそう、ディン・タイ・フォンだよ!
やっぱり、美味しいのね~♡
明日は、普通に和食か、もんじゃ焼(なんばパークスの「ぼて茶屋」)にするつもりなの。
小籠包は、8月になってからになりそう。
オリオンビール、今日スーパーで探してくるね~♪
いつも、情報ありがとう~~~♫
セルくん ハロー^^
梅雨明けたねぇ~
暑い!!!クラクラだよ~~~~
明日は和食かもんじゃ??
アタシもんじゃって1回しか食べたことないかも・・・
オリオンビールは見つかったかな?
こんな暑い日にはピッタリだよ。
バナざくさん
久々につくれぽ持参しました(笑)。
鴨、旨い!!!
うち、鴨南蛮のときはいつもお蕎麦とツユ、別盛りなのよー。
だから、写真の奥に蕎麦がチラリ(笑)。
こっちは鴨が安いから、鴨南蛮好きはたまらんよ。
ただ、ネギが高い……。
このネギ(3本入り)、日系スーパーで5ドル。
鴨よりネギの方が高級よ(笑)。
よーたんさん ハロー
久々のれぽ、ありがと(笑)
>鴨南蛮のときはいつもお蕎麦とツユ、別盛りなのよ
これナイス!!
蕎麦ものびないもんねぇ~
今度真似する!!
蕎麦ちらっと見えてよ~
そっちって鴨安いの?!!
日本高いのよ~ いいなぁ~
でも・・・ネギ高過ぎだよ!!!!!
貴重な高級ネギで作って貰えて感激だよ。
ありがとね~☆
ざくろんちゃん、飲んでる~?
いよいよ大晦日だね!紅白始まっちゃってるし!
掃除はもうあきらめた。(´∀`*)ウフフ
鴨肉の代わりに鶏肉だけどだしがしっかりきいてて美味しい♪
そばには日本酒なのに何で買い忘れたんだろ~~って悔しかったよ
ビールと焼酎ならたんまりあるのに・・・
次は鴨肉&日本酒で食べる~~!
母親も美味しいってずるずるやってたよ!ごちそうさまでした☆彡
今年もお世話になりました!来年もどうぞよろしくね♪
ではよいお年を♪♪飲みまくろうねー!
きゅーちゃん おはよー
明けましておめでとー
去年は色々ありがとね!
今年もよろしくね。
年末から飲みまくりだよ(笑)
これ作ってくれたんやぁ
私も年越しに食べたよ。
鶏肉、美味しそうだね。
ホント日本酒に合うよ。
次回はぜひ!
ありがとね~☆
おぉぉぉっ!!
話題入りオメデト~~^^
やっぱり帰ってきてたん~~~!!!
あぁ~~~、お腹すいた;;;