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(23品)
レシピID :340450
具だくさん♪我が家のクリームシチュー
母から受け継いだ、オットも大喜びの具だくさんシチュー。
材料 （ 10皿分 ）
じゃがいも
中2個
たまねぎ
中1個
にんじん
1/2本
さつまいも
中1/2個
ブロッコリ
適量
キャベツ
適量
カーネルコーン
適量
むき海老
適量
貝柱
適量
鶏モモ肉
200ｇくらい
市販のシチュールゥ
10皿分
牛乳
1カップ
水
6カップ
塩コショウ
適量
油
大さじ1
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1
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野菜と魚介類、肉は食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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熱したフライパンに油を入れ、肉と魚介類を炒める。表面に火が入ったら野菜を加え、塩コショウしてしんなりするまで炒める。
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3
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大鍋に湯を沸かし、2を野菜汁ごと加える。あくを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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火を止めてシチューのルゥを溶かし入れ、再び火をつけて5分煮込む。仕上げに牛乳を加えてさらに数分煮込む。
コツ・ポイント
野菜は焦がさないように炒めてください。シチューもなべ底が焦げないよう、時々お箸で静かに混ぜてください。野菜は他にアスパラ、オクラ、白菜など季節のもの、魚介は鮭を入れても美味しいです。春野菜はどれも甘みが出るので、春に作るときはサツマイモを控えたほうが甘すぎないかも。
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