具だくさん♪我が家のクリームシチュー
レシピID:340450
母から受け継いだ、オットも大喜びの具だくさんシチュー。
材料 （ 10皿分 ）
| じゃがいも | 中2個 |
| たまねぎ | 中1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| さつまいも | 中1/2個 |
| ブロッコリ | 適量 |
| キャベツ | 適量 |
| カーネルコーン | 適量 |
| むき海老 | 適量 |
| 貝柱 | 適量 |
| 鶏モモ肉 | 200ｇくらい |
| 市販のシチュールゥ | 10皿分 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 水 | 6カップ |
| 塩コショウ | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
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1
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野菜と魚介類、肉は食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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熱したフライパンに油を入れ、肉と魚介類を炒める。表面に火が入ったら野菜を加え、塩コショウしてしんなりするまで炒める。
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3
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大鍋に湯を沸かし、2を野菜汁ごと加える。あくを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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火を止めてシチューのルゥを溶かし入れ、再び火をつけて5分煮込む。仕上げに牛乳を加えてさらに数分煮込む。
コツ・ポイント
野菜は焦がさないように炒めてください。シチューもなべ底が焦げないよう、時々お箸で静かに混ぜてください。野菜は他にアスパラ、オクラ、白菜など季節のもの、魚介は鮭を入れても美味しいです。春野菜はどれも甘みが出るので、春に作るときはサツマイモを控えたほうが甘すぎないかも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/08
実家の煮込み料理はどれも具だくさん。それにさらにサツマイモなど自分好みの野菜を加えました。
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