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Description

キャベツを入れてボリュームたっぷり!
ご飯にもビールにも合う味です。

材料 (2人分)

豚レバー
150〜200g
1束
大きめ1/8個
【調味料】
大さじ2
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
豆板醤(無くてもOK)
小さじ1
ウェイパー(中華あじでもOK)
小さじ1/2
【レバー下味用】
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにく、しょうが
チューブで1cmずつ
焼く、炒める用のごま油
適宜

作り方

  1. 1

    臭みを取るため、レバーを10分程度水にさらす

  2. 2

    水を切り、下味用の調味料の中に10分以上漬ける。(ビニール袋で楽チン♪)

  3. 3

    調味液から出し、片栗粉をしっかりまぶす。(ビニール袋で楽チン♪)
    多めのごま油orサラダ油で焼く。

  4. 4

    火が通ったら、一度フライパンから取り出す。

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、ニラとキャベツを好みの具合まで炒める。

  6. 6

    焼いたレバーと調味料を入れ、調味料が全体に混ざる位炒めたら完成♪

コツ・ポイント

レバーを焼くときにしっかり火を通すこと!

このレシピの生い立ち

ニラが安いからレバニラにしよう!
なんともやしが売り切れ…。
家にあったキャベツを入れて作ってみたら、もやしよりボリュームがあって満足できました♪
また、もやしより水分が出なくておいしいです(^m^)
レシピID : 3409125 公開日 : 15/09/21 更新日 : 15/09/21

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