とうふときのこのトロっと葛煮♪
レシピID:340939
おいしい豆腐が手に入ったら作りたくなる一品です。お熱いうちにどうぞ♪
材料
| とうふ | １丁（４００ｇ） |
| 鶏胸ミンチ | １００ｇ |
| 生しいたけ | ３枚 |
| しめじ | 1/2パック |
| 枝豆 | サヤ付きひとつかみ |
| ○しょうが汁 | 小さじ１ |
| ○酒 | 1/4カップ |
| ○みりん | 大さじ１ |
| ★一番出汁 | ３カップ |
| ★薄口醤油 | 大さじ１ |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
| ◎くず粉 | 大さじ３ |
| ◎水 | 大さじ４ |
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1
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枝豆はサッと茹でてサヤから出しておく。
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2
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鍋に○と鶏ミンチを入れて火にかけ、箸で混ぜながら、ミンチがそぼろ状になるように煮る。
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3
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ミンチに火が通れば、出汁を加えて煮立たせ、生しいたけ、しめじを入れて火を通し、薄口醤油、塩をいれて味を整える。
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4
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豆腐はおたまですくって３に入れ、煮立たせないようにして温める。
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5
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くず粉を水で溶き、４に加えてとろみをつける。
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6
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１を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
くず粉を使ってとろみを付けていますので冷めないうちに召し上がって下さいね。（冷めるとお汁がサラサラになってしまいますので）もちろん、片栗粉を使っていただいても大丈夫です！
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/08
以前どこかで読んだ雑誌のレシピを思い出しながら、我が家流にアレンジして作りました。
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